Рецепт: Кыстыбый - Ленивый вариант, из лаваша, с картофельным пюре, сыром и зеленью.

Доброго времени суток, уважаемые друзья!

Кыстыбый - это традиционное башкирское, татарское блюдо из теста с начинкой. Оно представляет собой обжаренную пресную лепёшку, начинённую кашей или рагу, а с недавнего времени и картофельные пюре.

Если честно, то я не пробовала оригинал блюда, но вот его ленивую копию - кыстыбый из лаваша с картофельные пюре и сыром - время от времени делаю. Готовится он очень легко и просто, а получается вкусным и сытным.

Итак, приступим к готовке. Для начала очистим и отварим картофель в подсоленной воде. Затем сольём воду и разомнём картофель в пюре.

Добавим к нему на тёртый на крупной тёрке сыр

и зелень по вашему вкусу. У меня было немного свежего зелёного лука и замороженного укропа. Проверяем на соль: если мало - добавляем ещё. Я никогда соль не добавляю: картофель отвариваю в подсоленной воде + соль есть в сыре.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Затем возьмём лаваш - можно брать любой, но я предпочитаю для этого блюда либо покупной круглый лаваш, либо обычный прямоугольный вырезаю округлой формы (хотя повторюсь, можно обычнный лаваш сложить потом в квадрат или прямоугольник - это не столь важно). В этот раз у меня был именно покупной лаваш круглой формы.
Итак, на одну половину лаваша кладём нашу начинку из картофельного пюре, сыра и зелени,

а потом второй половиной накрываем.

Обжариваем кыстыбый с двух сторон на небольшом количестве растительного масла под закрытой крышкой

до зарумянивания.

У меня с этого количества начинки получилось 6 лепёшек с учётом того, что начинки я ложила прилично...

Вот и всё - ленивый кыстыбый с картофельным пюре, сыром и зеленью готов. Простое, сытное и вкусное блюдо! Прекрасно съедается как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Всем спасибо за внимание! До новых встреч!

P.S. Время приготовления указано без учёта отваривания картофеля.