Рецепт: Творожная паста - Шоколадная творожная паста, сладкое без сахара, с рафинированным растительным маслом.

Все ингредиенты в граммах.

Уже публиковал подобный рецепт: "Сладкая творожная паста, к чаю; со сметаной, пальмовым маслом". Но использовал там пальмовое масло. Однако позже попробовал заменить его подсолнечным. На удивление получилось ещё лучше. Хотя, поначалу боялся, что подсолнечное начнёт расслаиваться, поскольку оно более жидкое. Но, неожиданно, может из-за сметаны, творога или из-за какао, расслоение не произошло. А само блюдо получилось более мягкое. Оно, так же как и прошлое, относится к кетогенным и низкоуглеводным. Отлично подойдет к чаю. И особенно рекомендую тем, кто имеет проблемы с зубами. Потому что жевать нечего, а сам творог полезен для зубов и костей. В то же время не содержит сахара, который вреден, как для зубов, так и в целом.

Приготовление по пунктам

1 – Смешать сахарозаменитель со сметаной.

Можно взять от 20 до 30 грамм сметаны.

Думаю, это не так важно. Главное в начале в ней растворить сахарозаменитель. У меня он в виде мелких хлопьев. Возможно подойдут и таблетки из супермаркета. Их также надо полностью растворить, тщательно перемешивая. 0,3 сахарозаменителя, в моём случае эквивалентно 60 г сахара.

2 – Добавление и пошаговое смешивания других ингредиентов.

Затем добавляю растительного масла. Подсолнечное масло добавляю исключительно потому, что оно дешевое и более калорийное (жирное), чем творог и сметана.

Стоит упомянуть что масло рафинированное. Если добавить нерафинированное, то скорее всего, продукт будет иметь специфический запах. А я хотел получить именно чистый вкус шоколада (какао). Если не изменяет память, со сметаной масло смешивается плохо. Впрочем, это и неудивительно. Оно гидрофобное, а сметана гидрофильная. Затем добавил какао. На фото видно, что оно разного цвета. Половина алкализированное (более душистая), половина натуральная (менее душистая, но в чем-то более полезное).

Перед тем как добавить творог тщательно перемешал. А потом ещё раз перемешал с творогом. Как видно на фото, небольшие частички творога остались не перемешанные. В принципе, на вкус продукта, это никак не повлияло. Он такой же вкусный. Не перемешанных мало. Если сильно постараться, их можно было бы растолочь. Или воспользоваться блендером. Но уже не хотел заморачиваться.

Были бы деньги готовил бы данное вкусное блюдо чаще. Можно модернизировать, добавляя сливки вместо сметаны. И вообще, если добавить сметаны больше или сливок, то масло можно и не добавлять. Причины добавления масла описывал выше.