Рыбный суп из горбуши с манной крупой


Репутация: +3626
Все рецепты автора: 190
Дата публикации: 2020-03-29
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Рыбный суп из горбуши с манной крупой - из голов и хвостов

Ингредиенты:
голова горбуши - 1 шт;
хвост горбуши - 1 шт;
крупа манная - 100 грамм;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт;
сушеная зелень петрушки - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Приветствую всех любителей готовить!!
Обычно, купив свежую, точнее свежезамороженную горбушу, я жарю или засаливаю только среднюю часть. А голова и хвост идут на уху или рыбный супчик.
Сегодня мы готовим Рыбный суп из головы и хвоста горбуши с манной крупой.

Приготовим необходимые продукты. Достаточно три картофелины, примерно половины стакана манной крупы и остатков от рыбы. Голову и хвост можно разрезать вдоль хребта на две части.

Рыбный суп из горбуши с манной крупой фото


Картофель порезать кому как нравится, можно закладывать его в кипящую воду, а можно в холодную.
При варке картофеля образуется много пены, которую нужно периодически убирать.

Рыбный суп из горбуши с манной крупой фото


Когда картофель будет наполовину готов, добавляем соль и закладываем в бульон рыбу. Пену продолжаем снимать.

Рыбный суп из горбуши с манной крупой фото


После того как бульон вновь закипит, засыпаем манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Минут через пять-семь можно отключить огонь, добавить лавровый лист и зелень петрушки или укропа. У меня была петрушка, заготовленная с лета.

Рыбный суп из горбуши с манной крупой фото


Непосредственно перед тем, как разливать по тарелкам, я добавляю ещё зелени.

Рыбный суп из горбуши с манной крупой фото


Неплохой вкус даёт добавление чёрного молотого перца, но это лучше делать индивидуально, по своему вкусу.
Всё, можно есть. Приятного аппетита!!!

Рыбный суп из горбуши с манной крупой фото

Это вкусно и полезно. По цене совсем недорогое блюдо, порция обходится в 20-25 рублей, не более. Варится тоже быстро. На всё про всё уходит не более получаса.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

zaripova
Как раз сегодня уху из горбуши варили )) Но манку не добавляем, предпочитаем классику )) ответить
Лапулечка
а что понимается под классикой? ответить
zaripova
картошка, лук, морковь, и немного риса. ответить
Лапулечка
а я почему-то именно как Вы называете классику никогда не готовлю... люблю именно так ответить
Nilina21
С манной крупой для меня новость, наверное попробую! ответить
Лапулечка
мне и моим домочадцам нравится, попробуйте... ответить
Wischenka
А горбуша-то была с икрой. ответить
Лапулечка
Почему так решили? ответить
Wischenka
Я разбираюсь по внешнему виду. Тупая морда - девочка. ответить
Лапулечка
Ах-ха-ха... она вообще-то потрошёная была... ответить
Pacha1985
это что-то новенькое для меня ответить
Лапулечка
ау иеня ещё моя бабушка так готовила... ответить
OlgaCh
Интересно попробовать! ответить
Лапулечка
пробуйте, приятного аппетита!!! ответить
elenabilyk
Хороший супец, но мне кажется, что с семгой выходит пожирнее...)Рецепт: Уха из красной рыбы наваристая: по-домашнему ответить
Лапулечка
так сёмга и подороже... ответить
Оставить свой комментарий