Жульен в горшочках


Репутация: +10281
Все рецепты автора: 284
Дата публикации: 2020-03-29
Рецепт понравился: 46

Рецепт: Жульен в горшочках - Быстрый способ приготовления жульена из замороженных шампиньонов

Ингредиенты:
шампиньоны замороженные резаные - 400 гр;
лук репчатый - 1- 2 шт.;
масло растительное - 3 ст.ложки;
масло сливочное - 50 гр;
молоко - 250 мл;
мука - 2 ст. л.;
сыр твердый - 150 гр;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
Грибной жульен- одно из самых любимых горячих закусок в нашей семье. Сегодня я хочу поделиться с вами быстрым способом приготовления вкуснейшего жульена из замороженных шампиньонов
( с лесными грибами еще вкуснее будет).

Жульен в горшочках фото


Эта экспресс- версия жульена удобна тем, что пачки с замороженными грибами могут долго лежать про запас в нашей морозилке, а все другие ингредиенты этого жульена, как правило всегда есть у нас в холодильнике и на кухне- сыр, молоко, масло, мука.
Вот базовые продукты, необходимые нам для приготовления грибного жульена.

Жульен в горшочках фото



Очищаем и мелко нарезаем одну или две луковицы. Мы любим лука побольше, поэтому я беру две луковицы.

Жульен в горшочках фото



Кладем нарезанный лук на горячую сковороду

Жульен в горшочках фото



Теперь наливаем немного растительного масла (так практичнее, брызги масла не будут разлетаться)

Жульен в горшочках фото



Обжариваем лук на среднем огне до появления лукового аромата и посветления до полупрозрачности лука.

Так как шампиньоны замороженные, я в дуршлаге проливаю их горячей водой.

Жульен в горшочках фото



Отжимаю шампиньоны от лишней влаги. Несмотря что они уже кусочками, я все же нарезаю их помельче- так жульен будет вкуснее. Если бы шампиньоны были бы целыми и свежими, я бы нарезала их тонкой соломкой.

Жульен в горшочках фото



Кладем порезанные грибы к луку на сковороду. Сначала будет влага, потом она испарится.

Жульен в горшочках фото



Перемешиваю и обжариваю грибы с луком минут 10. Кладу к грибам кусочек сливочного масла. Оно очень улучшит вкус нашего жульена.

Жульен в горшочках фото



Насыпаю туда же две столовые ложки муки,

Жульен в горшочках фото


перемешиваю и обжариваю минутки три, чтоб мука впитала в себя ароматы грибов, вкус сливочного масла и немного прожарилась.

Жульен в горшочках фото


Теперь вливаю стакан молока и еще раз быстренько все перемешиваю. Тушу на сковороде еще минут 5. Солю по вкусу и перчу.

Жульен в горшочках фото



В это время натираем на крупной терке любой твердый сыр. У меня сегодня это мой любимый сыр "Ламбер".

Жульен в горшочках фото


Теперь эту почти готовую жульенную массу можно переложить в кoкoтницы или одноразовые фольгированные чашечки.
Кокотниц у меня нет, поэтому я запеку жульен в керамических горшочках.

Жульен в горшочках фото



Кладем жульеную массу в горшочки, добавляем туда по одной столовой ложке тертого сыра и перемешиваем.

Жульен в горшочках фото

Оставшийся сыр насыпаем сверху горшочка.

Жульен в горшочках фото


Ставим запекаться жульен в горячую духовку. Запекаем жульен буквально 10 минут при температуре 200 -220 градусов, ведь он у нас уже почти готов ( не зря мы обжаривали все достаточно долго на сковороде).
Как только на горшочке образовалась аппетитная сырная румяная корочка, наш вкуснейший жульен уже готов.

Подавать его можно и просто так. Кто то любит вкушать жульен с соусом Бешамель Соус "Бешамель" - С этим вкусным соусом можно готовить различные блюда
Я же очень люблю подать жульен с консервированными кисловато- сладкими остренькими помидорами. Ну очень вкусно!

Жульен в горшочках фото



Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

nemo2000l
я тоже ламбер люблю чаще)) ответить
kolibri3335
Какой замечательный горшочек с не менее замечательным содержимым! ответить
MarinaRafailova
Здорово! Я еще не готовила жульен!) ответить
alena-ips
Вкуснота! ответить
Лапулечка
очень вкусно... а я ещё курочку добавляю ответить
Mika
Супер, давно хотела завести горшочки, но не настолько я хозяйка. Надо попробовать жульен в небольшой форме для запекания. ответить
Датошная Дамочка
Не менее вкусно будет... Можно даже в одноразовых фольгированных формочках. Я в Фикс Прайсе их покупаю, недорого. ответить
Mika
Поняла, я против одноразовости, что нибудь придумаю) ответить
Pacha1985
Вот это очень вкусненько ответить
Grettchen
какой аппетитный! ответить
ElenaSvety
даже на фото это очень и очень вкусно ответить
Татьяна2020
Очень аппетитные горшочки!! ответить
Nilina21
У вас замечательные и аппетитные рецепты! ответить
SVdvr
Интересно! Муку с молоком использовать для жюльена! Я как то больше к классике привык! У вас тоже вкусно получилось! ответить
Датошная Дамочка
А я экспериментирую... ответить
SVdvr
Спасибо! Я тоже люблю экспериментировать. Попробую! ответить
Оставить свой комментарий