Рецепт: Напиток из: чиа, подсолнечного масла и порошка яичного желтка - Напиток из: чиа (жирный смузи) с орехами, сухим желтком и подсолнечным маслом.

Простор для фантазии и модификации жировых напитков на основе чиа и дешевых ингридиентов велик. Поэтому я решил продолжить эксперименты и сделать уже другой НУКБР. Первый описывал в рецепте: «Напиток из: чиа, подсолнечного масла и порошка яичного желтка | НУКБР»

Но этот уже больше относится к десертным блюдам.

Повторюсь блюдо, как и прошлое, особенно будет полезно для людей:

 которым, уже законно, нельзя выходить из дому.

 у кого нет зубов что бы жевать и нет денег на стоматолога

 у которых нет холодильника и нет денег на его ремонт.

 практикующих кетогенное и низкоуглеводное питание.

 сыроедов (у которых закончился сыр), т. к. не содержит термообработанных ингредиентов.

 Ововегетарианцам (у которых кончились яйца). Не содержит мяса.

 И просто для тех, кому нет времени что-то долго готовить, но, как и другим необходимо что-то есть.

Приготовление по пунктам

1 – Залить водой и дать настоятся.

В этот раз первым делом перемолол и залил водой чиа. Что бы было гуще, питательнее и похоже на смузи взял его больше чем в прошлый раз.

Пока оно настаивалось занялся остальным.

2 – Отвесить соли и специи, сахарозаменитель и хорошо перемешать в кофемолке.

Сахарозаменителя добавил в эквиваленте – 40 г. сахара. Немного меньше чем в прошлый раз.

С солями и кислотами в этот раз решил не заморачиваться. Т. к. не у всех людей они есть. Поэтому просто добавил натрия хлорида.
Мускатный орех внес для придания основного вкуса. Хотя, возможно можно было и больше. Его было слышно, но слабо. Впрочем, это дело вкуса. К тому же на мускат сильно налегать не стоит (до 5 грамм), большие его дозы вредны на печень и, если не изменяет память, вызывают галлюцинации.

3- Интенсивно перемешать. Добавить остальное и еще раз перемешать.

Перемешивал венчиком, вставленным в дрель. Это намного удобнее блендера, т. к. в дрели есть плавная регулировка скорости, реверс и много чего еще. Не пойму почему многие до сих пор используют блендеры.

Делал это 2 раза. Первый что бы лучше размешалась в воде соль, сахарин и чиа.

Второй, уже после добавление желтка и подсолнечного масла (когда соль и сахарозаменитель растворится в воде). Конечно, возможно можно все за один раз, но думаю так лучше растворится.

Орехи у меня жареные.

Стараюсь отделить их от тонкой кожуры. Это занимает много времени. Но так они вкуснее. Немного их поломав можно перемешать уже ложкой.

Дегустация.

Консистенция получилась желаемая. На удивление сухой желток не чувствовался. А вот орехи почему-то горчили. Вначале думал, что они у меня прогорклые. Но потом попробовал – сами по себе они не горчат. Поэтому либо они как-то реагируют и не сочетаются с другими ингредиентами, либо у меня такой вкус, либо все же такие орехи. Если кто попробует напишите – кажутся ли вам жареные орехи горьковатыми именно в этом рецепте.

П. с. готовится быстро. Можно сделать за минут 10. Но время указал с учетом чистки орехов от тонкой кожуры.