Рецепт: Омлет на сковороде - с килькой в томатном соусе

Здравствуйте, друзья! Сегодня у меня для вас вас не обычный рецепт, но при этом очень вкусный. Когда-то, в студенческие времена мы часто готовили такой омлет, тем более, что это был еще Советский Союз и килька была очень вкусной и дешевой - палочка выручалочка для бедных студентов. Недавно я вспомнила об этом рецепте и приготовила домашним, всем очень понравилось, а сын уже несколько раз заказывал приготовить ему такой омлет. Возможно кому-то этот рецепт тоже придется по душе, буду очень рада.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь чистим, моем и трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем пару минут, чтобы морковка стала мягкой.

Открываем баночку кильки в томатном соусе и выкладываем к жаренным овощам. Перемешиваем и даем про тушиться 1-2 минуты.

В мисочку наливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем соль и перец.

Смесь хорошо взбиваем венчиком до однородной консистенции.

Выливаем смесь в сковороду.

Жарить можно двумя способами, выбирайте тот, который вам больше понравится, а можно чередовать их.

Первый вариант: мы лопаточкой постоянно перемешиваем, чтобы яйцо слегка схватилось, но при этом сама консистенция омлета была с соусом. Такой вариант отлично поедается на турецкий манер - мокаем и едим кусочками хлеба прям из сковородки.

Второй вариант: зажариваем одну сторону, потом переворачиваем и жарим вторую. Если смесь редковата (иногда килька попадается сильно редкая), то добавьте немного муки. Такой омлет можно нарезать и подать с овощным салатом.

Готовый омлет посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки или укропа.

Такое блюдо можно приготовить на завтрак, а так же оно прекрасно подходит для перекуса, так ка оно достаточно сытное.

Всем приятного аппетита! До скорых встреч!