Рецепт: Сельдь жареная - в майонезе

Здравствуйте, друзья! В последнее время, мне очень понравилась жаренная селедка: вкусная, сочная, полезная и готовится быстро. О пользе селедки, я думаю, знают все. Именно селедка стоит на первом месте по содержанию Омега-3. В наших семьях чаще всего едят селедку соленую, что очень вкусно, но не очень полезно: большое содержание соли приводит к повышению давления, что особенно опасно людям с повышенным давлением. В жаренной селедке тоже есть один свой минус - это жареная шкурка: она получается очень вкусной, но очень жирной, что может повлиять негативно на печенку. Но это легко исправить: шкурку снимаем и кушаем только мясо.

Первым делом селедку размораживаем и моем.

Теперь селедку потрошим: вынимаем внутренности, отрезаем голову и снова моем рыбу.

Селедку солим со всех сторон, не забываем посолить и внутри. Обсыпаем рыбу специями для рыбы, я беру с лимоном - эта специя хорошо приглушает запах селедки. Обсыпаем со всех сторон и обязательно внутри.

Теперь наносим майонез на рыбу.

И руками обмазываем полностью селедку, за одно распределяя соль и специи по рыбе равномерно.

Не забываем о брюшке, его тоже надо хорошо промазать.

Даем рыбке напитаться майонезом со специями, минут 30 будет достаточно. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и кладем рыбу и жарим на среднем огне. Нам надо, чтобы рыба успела прожарится, особенно если она достаточно крупная, так как крышкой мы ее не накрываем и при этом, чтобы корочка подрумянилась, но не сгорела.

Одна сторона жарится, примерно, 7-10 минут. Переворачиваем аккуратно, чтобы рыбка не развалилась (селедка становится очень мягкой и может разломаться). Обжариваем с другой стороны.

Аккуратно снимаем готовую селедку на тарелочку, если у вас проблемы со здоровьем и жирная пища противопоказана, то положите рыбку на салфетку или бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Селедка жареная в майонезе получается очень вкусной, сочной, прям тает во рту, но будьте внимательны, так как рыба достаточно костлявая. Подавать можно с картофельным пюре, но мне больше нравится с овощным салатом, тем более, что уже начинает появляться первая зелень и из нее можно приготовить Салат из свежей зелени.

Всем приятного аппетита! До скорых встреч!