Рецепт: Пирожки с зеленым луком и яйцами - С хрустящей корочкой, но нежные внутри!

Всем Привет! Летом, когда только появляется первая зелень в саду, мы начинаем делать салатики и пирожки.

Например, рекомендую попробовать полезный витаминный Салат из черемши - Со свежим огурчиком.

А вот для пирожков я беру перья зелёного лука.
Рецепт таких пирожков прост и готовятся они очень быстро, домочадцам долго ждать не придётся.

Возню с тестом я ни очень люблю, да и время не всегда на это есть, потому тесто я покупаю уже готовое, пирожковое.
Перед тем, как заняться начинкой для пирожков, я хорошо разминаю тесто до упругого состояния и оставляю его под полотенцем, чтобы оно "доходило".

НАЧИНКА.

Для начинки берём пучок зелёного лука и отварные куриные яйца.

ЛУК нужно мелко покрошить.
ЯЙЦА так же чистим и мелко крошим.
Смешиваем в глубокой ёмкости.

Самый смак такой начинке даёт сливочное масло и жалеть его не нужно.

Масло нужно растопить в металлической ёмкости на медленном огне.

Теперь масло выливаем в лук с яйцами и хорошенько перемешиваем.
Не забываем добавить соль по вкусу.

Раскатываем кругляши на пирожки, выбирая для себя оптимальный размер.
В середину выкладываем нашу вкусную начинку и и защипываем тесто.

Иногда я пирожки жарю на сковороде, а иногда выпекаю в духовке.
В этот раз выпекала в духовке.

Пирожки выкладываем на лист, предварительно смазанный растительным маслом. Пирожки нужно выложить на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы им было место чуть подрости и увеличиться в размере.

Чтобы пирожки получились румяными и хрустящими, я смазываю их яйцом. Для этого я одно яйцо разбиваю в тарелке, взбиваю его венчиком или вилкой до однородного состояния.

Смазываю каждый пирожок, ни одного не пропустив.

Лист с пирожками ставим в духовку, предварительно разогретую до 180`градусов. У кого-то температура выше или ниже, тут всё зависит от возможности вашей духовки, так что ориентируйтесь по возможностям своей духовки.

Через 30-40 минут наши пирожки готовы!

Ароматные, хрустящие и очень вкусные!!!

Приятного аппетита!!!