Рецепт: Карась запеченный по-простому - На рисовой подушке, в микроволновке

Волею судеб мне досталась свежевыловленная рыбка, и пришлось срочно из нее что-то готовить, пока есть возможность насладиться этой самой ее свежестью. Я в пресноводной рыбе не сильно разбираюсь, но меня уверяли, что именно эта рыба - карась. Значит будем запекать карася в микроволновой печи с лимоном на подушке из риса с луком пореем. Поскольку вкус речной рыбы не всем нравится, я замариную эту рыбку в соевом соусе, который отобьет характерный привкус речной рыбы.

Карася очищаем от чешуи и убираем все внутренности. Голову я тоже отрезала, чтобы приготовить бульон для рыбного супа с зеленым горошком.

Делаем на рыбе частые диагональные разрезы с двух сторон до хребта, чтобы в процессе приготовления косточки размягчились и стали почти незаметными. Натираем карася изнутри и снаружи солью и смесью специй для рыбы.

Вставляем в прорези на рыбке половинки кружочков лимона.

Теперь кладем карася в пластиковый контейнер и заливаем его соевым соусом. После этого оставляем его мариноваться, как минимум, на полчаса, а можно и на дольше. В это время отварим рис (без использования соли, которой достаточно в маринаде рыбы) и нарежем лук порей тонкими колечками.

Как только рыба замаринуется, выкладываем в форму, пригодную для использования в микроволновой печи, тонко порезанный лук порей.

Сверху на лук порей выкладываем отваренный длиннозерный рис.

На рис выкладываем рыбу и поливаем рис остатками соевого соуса, в котором карась мариновался.

Отправляем рыбу на рисовой подушке запекаться в микроволновую печь на пятнадцать минут. Если после этого плавники легко отрываются от рыбы, то наше блюдо полностью готово.

Готового карася нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу с гарниром из риса с луком пореем.

Приятного аппетита!