Рецепт: Булочки дрожжевые - К пасхальному столу!

Помню, бабушка всегда на Рождество и Пасху наготавливала много выпечки. Принято было угощать соседей, гостей, ну и мы все домочадцы лопали до обжорства! Праздник! И с тех пор, помимо куличей, я стараюсь к пасхальному столу напечь всяческой сдобы. Булочки - самое то! Быстро и вкусно! И празднично!!!

Самое долгое - дождаться подъема теста. Месим его обязательно на молоке с добавлением растопленного сливочного масла или маргарина, яиц, сахара и ванилина. Тесто должно начать легко отставать от краев чашки при перемешивании. И - в теплое место на расстойку, на час-полтора

Ну, а как только тесто поднимется - начинается рукоделие. Тут можно вертеть какие угодно булочки, способов много. Поделили тесто на небольшие шарики. ну. а кому нравятся большие булочки - можно и больше! Главное, помните, что ещё булочка увеличится в объеме при расстойке и выпекании.

Раскатываем лепешечки

Мне, например, нравятся булочки с начинкой. Можно яблочки, ягоды, в данном случае под руку попал изюм. Кладем по центру и сворачиваем рулетиком

Перегнули пополам, чик-чик сделали по краю надрезы - готово! Укладываем на противень

На противне булочки надо подержать под полотенцем для подъема минут 40. Да, такая вот возня с этими красавицами!
А уж как поднялись - смазываем взбитым яйцом, можно для красоты ещё присыпать сверху чуток сахарным песком

Выпекаем 25-30 минут, температура где-то 160-170 градусов

А вот вам и лакомство! Из такого же теста можно напечь ватрушки с творогом, обычные или ватрушки-розочки, тоже вкусняшки!

Спасибо за внимание! Всех с Чистым Четвергом и наступающим праздником Пасхи! Будьте здоровы, любимы, счастливы!