Рецепт: Творожные ватрушки "Розочки" - Из сдобно-ванильного теста.

Сдобное тесто - это кладезь последующих рецептов! Чего только с него не навинтишь! В этот раз у меня была "проба пера". Хотелось чего-то быстрого, но не в ущерб внешнему виду и вкусу. Обычные творожные ватрушки хороши, но надо ведь совершенствоваться в кулинарии!)) Нашла вот такой рецептик, понравился.

Итак, основа - сдобное тесто. Готовится дрожжевым способом. Растворяем сырые дрожжи в 50 мл теплой воды, затем добавляем молоко, яйца, сахар, ванилин, масло и замешиваем тесто. Можно заводить опару, но я привыкла замешивать тесто сразу нужной консистенции и именно на сырых дрожжах! Они дают "живое" тесто, воздушное.

Еще уточню насчет маргарина. В былые времена в выпечку только он и шел, но... времена меняются. Сейчас маргарин утерял качество, я бы даже сказала - стал вредным из-за пальмового масла! Поэтому я смешиваю растительное масло со сливочным и так выхожу из положения. Тесто ставлю в теплое место, часа за 2 оно хорошо поднимается.

В творог вбиваю яйцо и добавляю пол стакана сахара. Но тут кому как нравится и как позволяет здоровье) Любите послаще - насыпьте сахарку побольше.

СОВЕТ!
Не знаю, будет ли он для кого-то открытием, для меня в своё время стал. Научила свекровь. Так я разминала гущу в супах своим маленьким деткам. Вилкой! Это очень удобно, ничего не шлепает-не булькает, а консистенция получается почти как из блендера.
Вот творог размят вилочкой, всё хорошо промешалось

Теперь эту начинку раскладываем (скорее - размазываем) по раскатанной лепешке

и сворачиваем рулет

Нарезаем кусочки, которым предстоит стать розочками)

Сразу оговорюсь, что нарезала я "розочки" толстовато, чтобы все они вошли на листик. Наверное, потоньше было бы красивее, но условия были заданы, ничего не поделаешь)

Выпекаются ватрушки-розочки при 160-080 градусах (у кого как духовка сильна) минут 20-25. А по итогу вот что у меня получилась. Эстетический момент оставляю на ваш суд, а вот вкус... мммм... тают! Буквально тают во рту и вообще исчезают молниеносно!

Так что розочки ли, не розочки ли, а какие-то цветочки получились:)) Творог создал неповторимую нежность и мягкость, сдобное ванильное тесто гармонично обволокло начинку. Что тут говорить - смело рекомендую рецепт, это очень-очень вкусно!

А смелым рекомендую замахнуться на сладкий и так же быстро приготавливаемый ПИРОГ! Из сдобного теста! Зимой с горячим чаем всё быстро сметается!
Спасибо, что дочитали мой рассказик, приятных всем семейных чаепитий с плюшками!