Рецепт: Гречневая каша - со шпинатом

Здравствуйте, друзья! На просторах интернета отрыла вот такой вкусный и интересный рецепт постного блюда: гречневая каша со шпинатом. Такой рецепт отлично подойдет в дни поста и для тех, кто хочет похудеть, тем более, что уже скоро начнется сезон шпината. Ну, а те кто пост не держат могут добавить к каше что-нибудь мясное, например, я к этой каше приготовила гуляш из легкого.

Первым делом мы промываем гречку и заливаем ее холодной водой, немного подсолим, накрываем крышкой и ставим на огонь, после закипания огонь убавляем на минимум и варим до готовности.

Даем каше немного остыть, а мы пока займемся овощами. Чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками репчатый лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Морковку чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем ее к поджаренному луку. Обжариваем до мягкости моркови.

У меня шпинат замороженный (с осени остался), но можно использовать и свежий.

Добавляем его к овощам буквально на пару минут и выключаем огонь.

Отправляем овощи в готовую гречневую кашу.

Теперь солим, добавляем специи по вкусу. Я добавила черный перец, паприку и куркуму.

Тщательно все перемешиваем и наша гречневая каша со шпинатом готова.

Подавать можно, как самостоятельное блюдо, а так же, как гарнир к мясным блюдам. Всем приятного аппетита! До скорых встреч!