Рецепт: Желейный торт "Легкость" - Лёгкий, с фруктами

Для начало испечем коржик.
Желтки отделить от белков .
Белки взбиваем в крутую пену.
Желтки смешиваем с 50 гр сахара и двумя столовыми ложками кипятка.
В яичную смесь добовляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешаем и добовляем бзбитые белки.

Перемешиваем лопаткой силиконовой или деревянной, снизу вверх. Тесто получается такое пышное и будто растет на глаза.

Противень растилаем пергаментом, и заливаем нашу смесь, выравнивая лопатой. По желании в тесто можно добавить какао для шоколадного бисквита.

Печем бисквит при 160 градусов, 20 минут.
Форму со съёмными бортиками накрывает пищевой плёнкой для того чтоб желе не стекло вниз ( так надёжнее). На дно кладём остывший бисквит. Следующим будет слой сметанного желе.
Сметанное желе :
3 ложки воды смешиваем с желатином, разогреваем градусов до 60, и смешиваем со сметаной, добавляем 200 грамм сахара. Желатиновую массу наливаем на корж и убираем в холодильник пока полностью застынет.
Достаем и украшаем фруктами, ягодками.

Финальный этап - покрыть слоем желе.
Желе конечно же можно приготовить и в домашних условиях, это конечно же вкуснее и полезнее. Но чаще это желе получается мутно, а нам нужен прозрачный, чтоб видно было фруктов. Я не заморачиваюсь сдесь, покупаю желе в пакетиках и следую инструкцией на упаковке.

Отправляем в холодильник до полного остывания