Рецепт: Жаркое с ребрышками на костре - В казане, на костре, с ребрышками ,с картошкой

Для начала приготовим все продукты.
Рёбрышки разделывать порционными кусочками, посолить и поперчить, оставить на два часа чтоб промариновались .

Картошку очистить, нарезать пополам, большие можно на 4 части. Отмыть от крохмала и осушить от излишек воды на полотенце, чтоб во время жарки не ошпарится горячим маслом.
Морковь очистить и нарезать на крупные кружки.
Лук нашинковать крупно.
Помидоры нарезать дольками .
И так приступаем к процессу приготовления.
На костре ставим казан, наливаем масло, можно не рафинированное, когда масло согрелась кладём рёбрышки и обжариваем до румяной корочки.

Достаем шумовкой и перекладываем в кастрюлю с крышкой, чтоб не остыло.
Следующим кладём картошку, и опять обжариваем до румянного золотистого цвета.

Картошку перекладываем к ребрышкам.
Обжариваем половину лука.
Казан освобождаем от масла.
Выкладываем слоями : сырая морковь, рёбрышки, картошка, лук обжареный.

Нальём воды и посолим, поперчим по вкусу, перемешаем и плотно закроем крышкой. Тушим на медленном огне минут 10.
Добовляем оставшийся лук, помидоры и лавровый лист.
Тушим ещё 10 минут.
Добовляем зелень и чеснок.
Ничего вкуснее нет.