Рецепт: Жаркое с ребрышками на костре - В казане, на костре, с ребрышками ,с картошкой
Ингредиенты:
картофель - 3 кг;
морковь - 0.5 кг;
чеснок - 1 головка;
соль - 10 гр;
лавровый лист - 3 шт;
масло подсолнечное - 0.5 мл;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
вода - 100 мл;
лук репчатый - 3 шт;
укроп - 100 гр;
томаты - 0.5 кг;
свиные ребрышки - 2 кг
Способ приготовления:
картофель - 3 кг;
морковь - 0.5 кг;
чеснок - 1 головка;
соль - 10 гр;
лавровый лист - 3 шт;
масло подсолнечное - 0.5 мл;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
вода - 100 мл;
лук репчатый - 3 шт;
укроп - 100 гр;
томаты - 0.5 кг;
свиные ребрышки - 2 кг
Для начала приготовим все продукты.
Рёбрышки разделывать порционными кусочками, посолить и поперчить, оставить на два часа чтоб промариновались .
Картошку очистить, нарезать пополам, большие можно на 4 части. Отмыть от крохмала и осушить от излишек воды на полотенце, чтоб во время жарки не ошпарится горячим маслом.
Морковь очистить и нарезать на крупные кружки.
Лук нашинковать крупно.
Помидоры нарезать дольками .
И так приступаем к процессу приготовления.
На костре ставим казан, наливаем масло, можно не рафинированное, когда масло согрелась кладём рёбрышки и обжариваем до румяной корочки.
Достаем шумовкой и перекладываем в кастрюлю с крышкой, чтоб не остыло.
Следующим кладём картошку, и опять обжариваем до румянного золотистого цвета.
Картошку перекладываем к ребрышкам.
Обжариваем половину лука.
Казан освобождаем от масла.
Выкладываем слоями : сырая морковь, рёбрышки, картошка, лук обжареный.
Нальём воды и посолим, поперчим по вкусу, перемешаем и плотно закроем крышкой. Тушим на медленном огне минут 10.
Добовляем оставшийся лук, помидоры и лавровый лист.
Тушим ещё 10 минут.
Добовляем зелень и чеснок.
Ничего вкуснее нет.
Рёбрышки разделывать порционными кусочками, посолить и поперчить, оставить на два часа чтоб промариновались .
Картошку очистить, нарезать пополам, большие можно на 4 части. Отмыть от крохмала и осушить от излишек воды на полотенце, чтоб во время жарки не ошпарится горячим маслом.
Морковь очистить и нарезать на крупные кружки.
Лук нашинковать крупно.
Помидоры нарезать дольками .
И так приступаем к процессу приготовления.
На костре ставим казан, наливаем масло, можно не рафинированное, когда масло согрелась кладём рёбрышки и обжариваем до румяной корочки.
Достаем шумовкой и перекладываем в кастрюлю с крышкой, чтоб не остыло.
Следующим кладём картошку, и опять обжариваем до румянного золотистого цвета.
Картошку перекладываем к ребрышкам.
Обжариваем половину лука.
Казан освобождаем от масла.
Выкладываем слоями : сырая морковь, рёбрышки, картошка, лук обжареный.
Нальём воды и посолим, поперчим по вкусу, перемешаем и плотно закроем крышкой. Тушим на медленном огне минут 10.
Добовляем оставшийся лук, помидоры и лавровый лист.
Тушим ещё 10 минут.
Добовляем зелень и чеснок.
Ничего вкуснее нет.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
![](/img/main/comment_icon.png)
MashaKhaustova · 2020-04-18 08:08:04
Это прям казан кабоб!очень вкусно! На костре - вообще бомба! ответить