Рецепт: Рагу овощное - Рагу "Пять овощей" плюс сосиски:)

Используем остатки зимних запасов из морозилки. Приготовим на скорую руку овощное рагу с сосисками.

Для того, чтобы овощи сохранили свою форму в процессе тушения, обжарим их по отдельности на сковороде.
Морковь нарезать крупными кусочками и обжарить на растительном масле на сильном огне.

Затем на этой же сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук.

Картофель также крупно нарезать и обжарить на сильном огне.
Все обжаренные овощи перекладываем в глубокую кастрюлю.

Тыква у меня была заморожена. Ее тоже нужно обжарить на сковороде, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Аналогичным образом поступаем и с кабачками. Кабачки тоже заморожены с осени.

Добавляем соль по вкусу.

Сосиски нарезать кружочками и добавить в кастрюлю к овощам. Перемешиваем и тушим до готовности около 15-20 минут.

Овощное рагу с сосисками готово. Быстро и просто.

Из кабачков также можно приготовить фаршированные "пенёчки" под сырной шапочкой с кунжутом.