Пасхальный кекс "Творожный"
Репутация: +9426
Все рецепты автора: 653
Дата публикации: 2020-04-29
Рецепт понравился: 11

Рецепт: Пасхальный кекс "Творожный" - Творожный кекс на кефире, из домашнего творога.

Ингредиенты:
творог домашний - 300 г;
масло сливочное - 100 г;
сахар - 100 г;
ванильный сахар - 2-3 ст.л.;
соль - 0.5 ч.л.;
кефир - 200 мл;
манная крупа - 400 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
шоколадные капли термостабильные - 3 ст.л.;
белый шоколад для глазури - 2 плитки;
кондитерская посыпка - для украшения;
орехи фундук - горсть
Способ приготовления:
Продолжаем тему Пасхи. Почему-то многие стараются написать пасхальные рецепты до пасхального воскресенья, еще во время поста, хотя на самом деле празднование Пасхи длится 39 дней. И печь можно и нужно:)

Поэтому сегодня у нас пасхальный кекс "Творожный".

Пасхальный кекс Творожный фото



Творог домашнего приготовления (из кефира) выкладываем в емкость для смешивания. Творог должен быть рассыпчатым, но не сильно сухим.

Пасхальный кекс Творожный фото



Добавляем нарезанное сливочное масло комнатной температуры.

Пасхальный кекс Творожный фото



Добавляем 100 граммов обычного сахара.

Пасхальный кекс Творожный фото



Плюс две-три столовых ложки ванильного сахара.

Пасхальный кекс Творожный фото



Также добавим половину чайной ложки соли.

Пасхальный кекс Творожный фото



Объединяем все ингредиенты при помощи погружного блендера.

Пасхальный кекс Творожный фото



Добавляем стакан теплого кефира.

Пасхальный кекс Творожный фото



Просеиваем манную крупу. Примерно 400 граммов.

Пасхальный кекс Творожный фото



Добавляем чайную ложку разрыхлителя теста.

Пасхальный кекс Творожный фото



Замешиваем вязкое, но не очень густое тесто.

Пасхальный кекс Творожный фото



Добавляем шоколадные капли.

Пасхальный кекс Творожный фото



Лесные орехи (фундук) порубить ножом на крупные кусочки.

Пасхальный кекс Творожный фото



И добавить в тесто.

Пасхальный кекс Творожный фото



Аккуратно перемешиваем венчиком, чтобы орехи и шоколад равномерно распределились. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.

Пасхальный кекс Творожный фото



Ставим в теплую духовку. Выпекаем около 25 минут при температуре 130-140 градусов, затем еще 20-25 минут при температуре 160 градусов.
Кекс хорошо поднимается, появляются характерные для кекса аппетитные трещинки.

Пасхальный кекс Творожный фото



Готовый кекс вынимаем из духовки и немного остужаем прямо в форме.

Пасхальный кекс Творожный фото



Затем переворачиваем творожный кекс на тарелку. Можно его и так съесть, он очень вкусный.

Пасхальный кекс Творожный фото



Но у нас кекс "Пасхальный". Поэтому будем украшать. Растапливаем белый шоколад. И поливаем кекс шоколадной глазурью.

Пасхальный кекс Творожный фото



И украшаем кондитерской посыпкой.

Пасхальный кекс Творожный фото



Вот такой пасхальный кекс "Творожный" у нас получился.

Пасхальный кекс Творожный фото



В разрезе кекс поближе.

Пасхальный кекс Творожный фото



Текстура творожного кекса. Пышный, слегка влажный, рассыпчатый получился кекс.

Пасхальный кекс Творожный фото



А если нужно испечь настоящий кулич к Пасхе, можно воспользоваться рецептом Творожного кулича из дрожжевого теста на молоке. Получается удивительно нежный и мягкий, воздушный кулич.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Maria126
Выглядит очень аппетитно! Надеюсь на взаимные просмотры ответить
Оставить свой комментарий