Рецепт: Манник на кефире без муки - Несладкий манник на кефире и растительном масле, вместо хлеба к завтраку.

Как-то раз не было у меня сахара, а дети просили что-нибудь испечь к чаю.
И я решила в качестве эксперимента испечь обычный манник на скорую руку, только без добавления сахара. Получился хлеб:)

Испечь такой манник проще простого. Минимум ингредиентов.
В емкость для смешивания наливаем теплый кефир (комнатной температуры).

Вливаем полстакана растительного масла.

Добавляем чайную ложку соли с горкой.

Просеиваем два стакана манной крупы.

И добавляем примерно половину чайной ложки разрыхлителя для теста.

Замешиваем вручную венчиком обычное тесто для манника - вязкое, не очень густое. По консистенции оно должно быть как хорошая жирная сметана.

Даем тесту постоять минут 10-15. Затем перекладываем в разъемную форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

Выпекаем в течение 35-40 минут при температуре 160-170 градусов.

Готовый манник остужаем при комнатной температуре, затем извлекаем из формы, разрезаем пополам и нарезаем на ломтики.

По вкусу несладкий манник получился похожим на обычный пшеничный хлеб, только без дрожжей.
С румяной корочкой и пышным мякишем.

Покажу текстуру манника-хлеба поближе.

Можно сделать из такого манника бутерброды с постным паштетом из фасоли.

Или с сосисками, как любят дети:)

Эксперимент с выпечкой несладкого манника считаю удачным. Детям он понравился даже больше, чем сладкий.