Рецепт: Щи с сельдереем - На курином бульоне

Здравствуйте, дорогие друзья!
Обычные щи тоже можно сделать "с изюминкой"! И сегодня я решила разнообразить этот рецепт с помощью сельдерея. Результат получился превосходным.
Куриный бульон прекрасная основа для щей. В этот раз я сварила его на хребте и крылышках. Не выкладываю этот процесс, он всем хорошо знаком.
Готовим набор овощей для нашего чудесного супчика.

Традиционно обжариваем лук с морковью на растительном масле.

В пассировку добавляем 1 ст. л. томатной пасты, она придаст щам хороший, аппетитный цвет.

Пока пассировка жарится режем корневой сельдерей мелкими кубиками.

И отправляем его в кипящий на медленном огне бульон. Мясо я оттуда предварительно достала, отделила от костей.

Затем я кладу укроп. У меня это замороженные на зиму стебли. Я такую заготовку делаю именно для супов.

Стебли - не листья и требуют более долгой варки, поэтому кладу в начале.

Капусту режем произвольно, мне нравится традиционно длинненькими ломтиками.

И отправляем в суп после закипания сельдерея и укропа.

Помидоры режем мелко.

И отправляем после закипания капусты в кастрюлю.

Следом луково-морковную поджарку с томатной пастой.

Парочку лавровых листочков для аромата.

Даем повариться минут пять и добавляем петрушку. У меня она так же замороженная, в этот раз листочки, поэтому в самом конце. Солим по вкусу.

И конечно добавляем обратно куриное мясо, снятое с костей.
Все, щи готовы!
Вкус за счет сельдерея получается супер!

Подаем со сметаной.
Всем приятного аппетита! Попробуйте, вам понравится!