Рецепт: Омлет на сковороде - С фунчозой и зеленью

Готовлю в этом рецепте на двоих.

Берем 4 яйца, немного взбивем их вилкой.

Добавляем молоко и соль по вкусу.

Режем зелень, не обязательно мелко, крупно нарезанная зелень еще лучше в омлете.

Добавляем фунчозу. Это - фунчоза из крахмала зеленых бобов. В такой упаковке, как у меня (на 1 фото) - 200 грамм. Я в руках держу примерно 50 и в омлет добавляю только часть этого. То есть, грамм 30.

Оставляю фунчозу немного размякнуть в омлетной смеси, минут 7-10. Она довольно жесткая, отдирать ее не шибко удобно, можно было залить этот комок фунчозы кипятком до размягчения. Но нам лень.

Фунчоза итак нам не особо зашла, поэтому в таком вот, типа омлетов, ее и подъедаем потихоньку.

В приготовлении блюда участвовал ребенок - ради нее и были все эти пляски с фунчозой с экскурсом в азиатскую кухню - эта тема ей очень интересная после моих рассказов о жизни там и зеленых пельменях. Поэтому, что-нибудь, приправленное разговорами о Китае и Ко, заходит на ура (даже кабачки в рисовой лапше, которые она так-то не ест).

Выливаем смесь на раскаленную сковороду, притапливаем фунчозу, рвущуюся к свободе и уменьшаем огонь до самого маленького.

Притопить важно - части, которые оказались "на воле" будут напоминать по консистенции пластик. (Спойлер: хотя ребенку именно они и понравились)

Накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 10 минут томиться и распариваться.

Достаем и наслаждаемся. Фунчоза придает сытости и необычности омлету.

Особого вкуса не придает - нечему там, крахмал один, по сути, только принимает вкус другой еды.

Впрочем, основная идея была - придать загадочности рецепту, чтоб приготовить что-то вместе с ребенком. Омлет в этом вопросе - проще всего (до этого был быстрый омлет в кружке).

Приятного аппетита!