Голень индейки
Репутация: +1223
Все рецепты автора: 47
Дата публикации: 2020-05-07
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Голень индейки - Запеченная в рукаве с чесноком и хреном

Ингредиенты:
голень индейки - 2 шт;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
хрен готовый - 3 ст. ложки;
чеснок - 8 зубчиков
Способ приготовления:
Мясо голени довольно специфическое и чтобы оно было мягким, то лучше всего голень тушить или запечь в рукаве, предварительно замариновав.
Я предпочитаю запекать.

А для маринада беру самые простые ингредиенты: соль, перец молотый любой, чесночок и хрен готовый:

Голень индейки фото



Индюшачью голень я всегда обрабатываю следующим образом:
снимаю кожу и вынимаю кость.

Голень индейки фото

Голень индейки фото



Сначала я шпигую голень (внутреннюю сторону), делая маленькие кармашки, кусочками, нарезанного продольно, чеснока:

Голень индейки фото

Голень индейки фото



Теперь надо посолить и поперчить голень с этой стороны:

Голень индейки фото

А затем промазать мясо хреном. Столовой ложки хватит на обе стороны одной голени:

Голень индейки фото

Голень индейки фото



Голени надо придать первоначальный вид и уже с внешней стороны посолить, поперчить и намазать хреном:

Голень индейки фото



Аналогично подготовить и вторую голень, поместить их в емкость, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на какое-то время.

Голень индейки фото



Я обычно это делаю вечером и ставлю мясо в холодильник до момента, когда надо будет запекать уже на следующий день:

Голень индейки фото



Дальше уже совсем все просто.
Каждую голень помещаю в рукав (или пакет) для запекания разрезом мяса вверх, чтобы меньше сока вытекало:

Голень индейки фото



Делаю зубочисткой несколько проколов, чтобы рукав не лопнул:

Голень индейки фото



Укладываю мясо на противень и отправляю в духовой разогретый шкаф примерно на час с четвертью:

Голень индейки фото



Вот и все готово:

Голень индейки фото



В рукаве образуется вкуснейший ароматный сок, поэтому аккуратно надо разрезать рукав сверху:

Голень индейки фото



А сок можно использовать для соусов или просто гарнир им поливать:

Голень индейки фото



Мясо получается с ароматом чесночка и пикантным легким вкусом хрена.
Всегда сочное и вкусное, а главное-постное:

Голень индейки фото

Голень индейки фото



Время приготовления указываю без учета маринования.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Превосходно! Отличное блюдо! ответить
MarEvo512
Спасибо) ответить
Grettchen
Очень аппетитное мяско! ответить
MarEvo512
Благодарю) ответить
sisoeva
Какое сочное мясо получилось. ответить
MarEvo512
Конечно,в рукаве оно ничего не теряет. ответить
Ника-Клубника
Мясо нереально сочное и аппетитное ) ! ответить
Pacha1985
Мясо индейки нравится вкусное оно и не вредное ответить
Anastasia5
Отличный рецепт приготовления индейки. ответить
Maria126
Отличный рецепт! Взаимные просмотры?) ответить
MarEvo512
Я не против. ответить
kristinka1988
Вау, очень аппетитно и красиво! Уверена, что и вкусно! Спасибо за рецепт! ответить
MarEvo512
Спасибо,что обратили внимание) ответить
Оставить свой комментарий