Харчо
Репутация: +8017
Все рецепты автора: 208
Дата публикации: 2020-05-08
Рецепт понравился: 50

Рецепт: Харчо - с говядиной, курицей и помидорами в собственном соку

Ингредиенты:
говядина - 300 грамм;
остов курицы - 1 шт.;
рис - 150 грамм;
лук репчатый - 3 шт.;
чеснок зубчики - по вкусу;
любимые специи - по вкусу;
соль - по вкусу;
свежая петрушка - по вкусу;
растительное масло для жарки - по вкусу;
стебли петрушки для бульона - по желанию;
томатная паста - 2 ст.л.;
помидоры в собственном соку - 1 ст.
Способ приготовления:
Доброго всем времени суток, друзья! У каждого в семье свой вариант борща, харчо и т. д. Сегодня расскажу своим вариантом супа харчо.

Харчо фото

В первую очередь нужно сварить мясо/бульон. Харчо - это суп с говядиной, но иногда, когда нужно сварить больше супа, добавляю курицу (сегодня - остов курицы).

Харчо фото

Ставим кастрюлю на плиту, наливаем воду, отправляем в неё мясо, стебли петрушки, добавляем соль и варим примерно 1 час на медленном огне.

Харчо фото

Далее, следующий этап. Нам понадобится репчатый лук, помидоры в собственном соку (как же выручают домашние сезонные заготовки), томатная паста, рафинированное растительное масло.

Харчо фото

Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиком и отправляем на сковороду обжариваться.

Харчо фото


Когда лук станет мягким, немного отодвигаем его в сторону, добавляем две столовые ложки томатной пасты.

Харчо фото


Минуту обжаривает одну томатную пасту, потом перемешиваем её с репчатым луком.

Харчо фото

И добавляем большой стакан (300 мл.) помидоров в собственном соку.

Харчо фото

Перемешиваем, доводим до кипения, пару минут и выключаем плиту.

Харчо фото

Рис хорошо промыть и откинуть на сито.

Харчо фото

Ингредиенты готовы, собираем суп харчо.

Харчо фото

В кастрюлю отправляем лук с томатом.

Харчо фото

Добавляем рис, перемешиваем, доводим до кипения.

Харчо фото


Далее любимые специи: сухая аджика, чёрный молотый перец, молотый кориандр, зира и сухая кинза.

Харчо фото

Добавляем, перемешиваем, пробуем на соль.

Харчо фото

В конце приготовления нужно добавить зелень петрушки/кинзы и чеснок.

Харчо фото

Нарезаем и добавляем в кастрюлю.

Харчо фото

Перемешиваем, доводим рис до готовности и выключаем плиту.
Домашний суп харчо с говядиной, курицей и помидорами в собственном соку готов! Оставляем немного настояться и зовем всех к столу!
При подаче украшаем свежей зеленью.

Харчо фото


Желаю приятного аппетита и хорошего настроения!
Поздравляю всех с наступающим праздником! С 9 Мая! С днём Победы!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Abror Jon
С праздником, С Днём Победы! Аппетитный суп. ответить
MashaKhaustova
Какой красивый рецепт! Эстетическое наслаждение! Такой на главную надо )) ответить
Monito
Какой наваристый и яркий супчик! ответить
Lisa27
очень вкусный суп ответить
OlgaCh
Просто суперский суп! ответить
MarinaRafailova
ух какой наваристый!) ответить
Grettchen
Отличный супчик! ответить
Датошная Дамочка
Аппетитнейшее харчо! ответить
sisoeva
Замечательный супчик! ответить
Лапулечка
это вкусно ответить
MarEvo512
Сытно и вкусно! ответить
Pacha1985
наваристый супец ответить
Anastasia5
Вкусно и сытно получилось) ответить
babazina
Сука мы победители! Шикарные фото ответить
SchlauFuchs
с прошедшим праздником! вкусно как всегда! ответить
Оставить свой комментарий