Рецепт: Мясные горшочки - в духовке

Готовить не слишком сложно, хотя довольно долго. На противень в моей духовки помещается 5 горшков. Исходя из этого и идёт расчёт необходимых продуктов.

Мясная основа горшков: говядина, свинина и куриные сердца.

Разрезаем говядину на 10 кусков, по два в горшок.

Аналогично поступаем и со свининой.

Отправляем мясо на сковороду с разогретым маслом.

Обжариваем до корочки, желательно со всех сторон.

В процессе жарки не забываем посолить, а перед завершением обсыпать специями. Я использую молотый кориандр и хмели-сунели.

Выкладываем всё мясо на тарелку.

Принимаемся за сердца. В сковороде осталось достаточно жира и специй.

Обжариваем до почти до готовности.

В это время подготавливаем овощи.

Картофель нарезаем средними кусками.

Морковь лучше порезать крупной соломкой. Лук – как вам угодно.

Приготовим добавочные специи непосредственно для горшков.

В горшочках неплохо приживаются копчёности. В данном случае одесская колбаса и рулет из грудинки.

Режем и то и другое на десять кусков.

Раскладывать по горшкам начинаем с мяса.

Затем в ход идут копчёности и специи.

Потом слоями лук, морковь и сверху картофель. Завершаем сельдереем, чесноком и сухой аджикой.

Перед закрытием наливаем в горшочки бульон из индейки. У ветеранов-горшков не хватает крышек, использую фольгу.

Запекаем в разогретой до 200° духовке 20 минут. Затем снижаем температуру до 150° и ждём часа полтора. Получается прекрасно.

Подаём так, чтобы в тарелке оказался весь мясной ряд.

Приятного аппетита.