Пирог-лепешка с зеленью и сыром
Репутация: +3569
Все рецепты автора: 117
Дата публикации: 2020-05-11
Рецепт понравился: 24

Рецепт: Пирог-лепешка с зеленью и сыром - для детей и взрослых

Ингредиенты:
ряженка - 250 мл (можно кефир);
мука пшеничная - 200 г;
мука ржаная - 180 г;
сахар - 2 ч.л.;
соль - 2 ч.л. (1 ч.л. в тесто и 1 - в начинку);
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
укроп - 0,5 пуч.;
петрушка - 0,5 пуч.;
лук зеленый - 0,5 пуч.;
сыр твердый - 150 г;
масло растительное - 6 ст...л.;
перец черный свежемолотый - 0,5 ч.л.;
яйцо перепелиное - 2 шт.;
сливки 10-20% - 1 ст.л.;
сметана - для подачи;
чеснок - 4 зубчика
Способ приготовления:

Презентация готового блюда

Представляю вашему вниманию оригинальный слоеный пирог с зеленью и сыром.

Презентация готового блюда


Очень рекомендую со сметаной. Оно, конечно ну совсем не диетично, но безумно вкусно.

Шаг процесса приготовления

Можно, конечно использовать кефир, но я предпочитаю ряженку. Она придает тесту привкус топленого молока. И так, в ряженку добавляем соль, сахар и разрыхлитель теста. Перемешиваем.

Шаг процесса приготовления

Добавляем ржаную и пшеничную муку.

Шаг процесса приготовления

Вымешиваем эластичное тесто, накрываем пленкой или полотенцем и отправляем на 15-20 минут в холодильник, чтобы мука дала клейковину.

Шаг процесса приготовления

Готовим начинку. С укропа и петрушки обрываем веточки

Шаг процесса приготовления

Мелко их рубим ножом.

Шаг процесса приготовления

Нарезаем зеленый лук

Шаг процесса приготовления

Зелень перемешиваем

Шаг процесса приготовления

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг процесса приготовления

Чеснок рубим ножом на мелкие кубики.

Шаг процесса приготовления

Тесто делим на три части.

Шаг процесса приготовления

Соль растираем в ступке с сухим тимьяном.

Шаг процесса приготовления

К растительному маслу добавляем тимьяновую соль и черный перец.

Шаг процесса приготовления

Соль и специи в масле не растворяется, поэтому перед использованием нужно все перемешивать силиконовой кисточкой.

Шаг процесса приготовления

Каждый шарик теста тонко раскатываем. И смазываем растительным маслом со специями.

Шаг процесса приготовления

Посыпаем половиной чеснока, сыром и зеленью. Чеснок добавляем только на этот слой.

Шаг процесса приготовления

Накрываем на треть и также смазываем эту треть маслом, посыпаем зеленью и сыром.

Шаг процесса приготовления

Накрываем второй третью и тоже смазываем маслом, посыпаем зеленью и сыром.

Шаг процесса приготовления

Накрываем на треть теперь с другой стороны и кладем начинку.

Шаг процесса приготовления

Накрываем последним концом и защипываем края.

Шаг процесса приготовления

Раскатываем в пласт около 1 см толщиной

Шаг процесса приготовления

Смазываем перебитыми с ложкой сливок перепелиными яйцами. Можно взять и куриное, но его, как правило много. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг процесса приготовления

Подаем со сметаной.

Готовое блюдо

Надеюсь все оценят

Готовое блюдо

Только посмотрите на эти слои!

Готовое блюдо

Особенно вкусно сметану на теплый пирог. Она начинает слегка подплавляться и растекаться по поверхности. Но и остывший пирог тоже вкусен.

Готовое блюдо

Хрум! Смачного!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kraciu3
отличный рецепт!смотри мои. ответить
Gal4oNek
Обязательно посмотрю! ответить
MarinaRafailova
очень вкусный рецептик!
а фотографии ваши прям на выставку отправлять можно!)
ответить
Gal4oNek
Спасибо! ответить
OlgaCh
Божественно! ответить
Валентиновна
Вкусный рецепт ответить
PoVaR eNoK
Модно, стильно, молодёжно, ещё добавить что диетический и вообще, сказка, а не пирог. ответить
Gal4oNek
Ну я б его диетическим не назвала. Особенно со сметанкой. Вообще пироги со сметаной мне бабушка подавала. Она готовила свой фирменный пирог с капустой и яйцом. И предлагала мне его теплым со сметаной. А когда пирог остывал, она мне его подогревала на сливочном масле на сковороде и тоже подавала со сметаной. И это было еще вкуснее. Правда ну совсем не диетично, но так вкусно! Поэтому подобные пироги со сметаной для меня вкус из детства :) ответить
Anastasia5
Вкусно получилось) ответить
Grettchen
Какая же это красота!))) ответить
alina2rbakova
Ну и постарались конечно! Слюнки текут. ответить
Gal4oNek
Смачного! ответить
Оставить свой комментарий