Рецепт: Шоколадный пудинг с виски и чипсами - В духовке

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте сливочным маслом Форму со съемным дном диаметром 23 см. Снаружи форму оберните прочной алюминиевой Фольгой. Растопите шоколад на водяной бане при минимальном кипении воды и дайте немного остыть. Миксером на высокой скорости взбейте в большой миске яйца с коричневым сахаром а кремообразную массу. Переключив миксер на низкую скорость, постепенно вмешайте теплый шоколад. В отдельной миске взбейте сливки в густую пену. Большой резиновой лопаткой вмешайте сливки и виски в пудинг. Ложкой переложите смесь в форму и поставьте ее в сотейник. налейте в сотейник такое количество кипятка, чтобы он доходил до середины стенок формы с пудингом. Выпекайте 25-30 минут.
Закройте форму фольгой и выпекайте, пока пудинг не затвердеет, но при этом по консистенции будет напоминать плотное желе, 30-35 минут. Достаньте Форму из воды и снимите фольгу. Дайте полностью остыть на решетке, не вынимая из формы. Поставьте в холодильник минимум на 8 часов. Снимите стенки формы. Посыпьте какао порошком и украсьте чипсами.

Приготовление чипсов:

Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом 4 противня. Приготовьте две скалки. Смешайте в маленькой миске муку, какао и соль. Деревянной ложкой смешайте в большой миске яйцо, белок и сахар. Вмешайте мучную смесь и масло. Столовой ложкой выложите порции теста на противни на расстоянии 5 см друг от друга - на один противень на более пяти порций. Разровняйте тесто, чтобы получились тонкие круги. Выпекайте до затвердения краев, 8-10 минут. Очень быстро снимайте каждое печенье лопаткой с противня и выкладывайте на скалку, слегка обжимая, чтобы придать изогнутую Форму. Дайте полностью остыть.