Рецепт: Путассу жаренная - Антикризисная рыба в овощной шубке.

Здравствуйте, мои дорогие!
Хочу поделиться с Вами антикризисным рецептом приготовления рыбы.
Если на дорогую рыбу денег нет, то можно даже дешевую рыбу сделать вкусной. А по полезности путассу не менее полезна, чем та же треска.

Даже дешевая путассу может быть вкусной и сочной, если приготовить ее в овощной шубке с овощами. Овощная шубка послужит неким маринадом и заметно улучшит вкус даже этой бюджетной по цене рыбы. И в то же время кушать рыбу путассу с томленными овощами очень вкусно.

Вот основные продукты, необходимые нам.

Насыпаем в плоскую тарелку муки

У путассу отрезаем головы, хвосты, потрошим тушки. Вымываем рыбку и обсушиваем ее бумажными полотенцами.

В муку обмакиваем тушки путассу.

В сковороду наливаем растительного масла, нагреваем и выкладываем туда путассу.
Пока путассу жарится, делаем овощную шубку. Нарезаем полукольцами лук

Наливаем в казан или в сковороду растительное масло и кладем туда лук.

Очищаем морковь и натираем ее на крупной терке. Когда лук слегка обжарится и ароматно запахнет, кладем к нему тертую морковь.

Обжариваем лук вместе с морковью. Подсаливаем по вкусу. Вливаем к нему 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Можно добавить немного сахару. Он сбалансирует вкус.

На пожаренную рыбу путассу выкладываем наши обжаренные овощи.

По желанию можно добавить 1 столовую ложку томатной пасты.

Перемешиваем все аккуратненько, посыпаем зеленью ( у меня сегодня сухая зелень петрушки и укропа, оставшаяся с прошлого лета) закрываем крышкой и томим путассу под овощной шубкой еще минут 5.

Наша жаренная путассу под овощной шубкой готова.

Приготовленная таким образом даже дешевая путассу получается сочной и вкусной. При ее подаче по желанию можно посыпать рыбку кунжутом и добавить капельку майонеза, будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!