Тыквенно-морковный кекс
Репутация: +9432
Все рецепты автора: 653
Дата публикации: 2020-05-14
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Тыквенно-морковный кекс - Полезный и ароматный кекс на кефире с овощной начинкой из моркови и тыквы

Ингредиенты:
тыква - 200 г;
морковь - 1 шт.;
сахар - 150 г;
соль - по вкусу;
кефир - 0.5 л;
масло растительное - 70 мл;
манная крупа - 450 г;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
шоколад для глазури - 1 плитка;
разноцветное драже - для украшения
Способ приготовления:
Очень полезный и вкусный кекс с тыквенно-морковной начинкой. Легкий, без сливочного масла.

Тыквенно-морковный кекс фото



Тыква у меня была заморожена с осени. Слегка разморозила ее в пароварке для СВЧ.

Тыквенно-морковный кекс фото



Слила с тыквы лишнюю жидкость. Измельчила при помощи погружного блендера. Свежую морковь натерла на мелкой терке.

Тыквенно-морковный кекс фото



Добавила щепотку соли.

Тыквенно-морковный кекс фото


И 150 граммов сахара.

Тыквенно-морковный кекс фото



Заливаем кефиром, перемешиваем.

Тыквенно-морковный кекс фото



Добавляем 70 мл растительного масла.

Тыквенно-морковный кекс фото



Просеиваем манную крупу и разрыхлитель теста.

Тыквенно-морковный кекс фото



Ручным венчиком замешиваем тесто. Поначалу оно будет казаться жидким. Оставляем его на 15 минут, чтобы набухла манная крупа. За это время тесто приобретет нужную консистенцию.

Тыквенно-морковный кекс фото



Форму для кекса смазываем тонким слоем растительного масла, дно и бортики слегка присыпаем манной крупой. Заполняем форму тестом, слегка встряхиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Тыквенно-морковный кекс фото



Ставим в разогретую духовку. Выпекаем кекс сначала при температуре 130-140 градусов около 25 минут, затем еще 20 минут при температуре 160 градусов. Тыквенно-морковный кекс готов. Достаем форму из духовки.

Тыквенно-морковный кекс фото



Даем ему немного остыть прямо в форме, затем переворачиваем на тарелку.

Тыквенно-морковный кекс фото



Для глазури растапливаем плитку шоколада.

Тыквенно-морковный кекс фото



Поливаем кекс шоколадной глазурью.

Тыквенно-морковный кекс фото



Украшаем кекс по своему вкусу и желанию. У меня дети украсили звездочками из "готовых завтраков" и разноцветным драже.

Тыквенно-морковный кекс фото



Тыквенно-морковный кекс готов.

Тыквенно-морковный кекс фото



Можно приступать к чаепитию.

Тыквенно-морковный кекс фото



Кусочек кекса в разрезе.

Тыквенно-морковный кекс фото



Текстура кекса нежная, пышная, с ароматными кусочками тыквы. Вкусная и полезная выпечка к чаю.

Тыквенно-морковный кекс фото


Из тыквы можно даже торт испечь - торт "Детское счастье" с двумя видами шоколада и множеством сладостей.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Тать-я-на
Преелсть! ответить
Арси-к
Спасибо ответить
Pruzhnka
Такой высокий получился!!! ответить
Арси-к
Спасибо. ответить
сабрина
Какой красавчик получился ответить
Anastasia5
Вкусный кексик) ответить
Maria126
Отличный рецепт! Рассчитываю на взаимные просмотры ответить
Grettchen
Красиво получилось) ответить
Арси-к
Спасибо! ответить
Татьянa Ивановна
Такая вкусняшка вауууу класссс так и хочется съесть! ответить
ЕленаМечник1987
Вкусняшка!!! ответить
Оставить свой комментарий