Рецепт: Печень жареная в молоке - Печень вымоченная в молоке

Всем. Привет. Друзья и подписчики и просто читатели.

Этот рецепт о свиной печени приготовленной в молоке.

Чтобы приготовить свиную печень таким способом, нам понадобиться предварительно размороженная свиная печень. Если вы купили охлаждённую будет ещё лучше.

Берём свиную печень. Моем её, обтираем бумажным полотенцем и укладываем на разделочную доску.

Нарезаем печень относительно небольшими квадратиками.

Нарезанную печень укладываем в чистую посуду. Соответствующего размера.

Далее берём молоко.

И заливаем печень молоком. Заливаем таким образом, чтобы вся печень скрылась под молоком.

Накрываем всё это дело крышкой и убираем в холодильник на пару часов в идеале на ночь. Молоко смягчит печень и сделает её более вкусной.

По истечению времени, вынимаем залитую печень.

Молоко станет более красным. Сливаем его либо в раковину, либо в туалет.

Далее чистим головку репчатого лука.
Моем его и укладываем на разделочную доску.

Репчатый лук нарезаем небольшими квадратиками.

Далее достаём нашу любимую сковородку. Включаем плиту.
Достаём баночку топленного или подсолнечного масла.

В сковороду добавляем масло и нарезанный репчатый лук.

Обжариваем репчатый лук до золотистой корочки постоянно его переворачивая.
На это уйдёт примерно 1-2 минуты.

Далее в сковороду укладываем кусочку свиной печени и обжариваем с обеих сторон. ~ 5 минут.

После заливаем свиную печень коровьем молоком. Добавляем специи.

Тушим печень 25-30 минут.

Солим. Время от времени свиную печень переворачиваем.

По истечению времени свиная печень готова. Можно выключить плиту и кушать.

Лук станет практически незаметным, свиная печень будет мягкой и вкусной, а молоко практически всё испарится.

Желаю всем приятного аппетита.