Рецепт: Торт закусочный - с консервированной горбушей

В прошлом своем рецепте торта я рассказывала о том, как готовлю тесто для "Наполеона", поэтому повторяться не буду. Для данного закусочного торта я использовала 5 коржей. Если нет времени готовить тесто, то можно взять готовое не дрожжевое слоеное тесто и испечь коржи, или купить готовые уже.

Приготовим сначала для торта начинку.
Лук и морковь очищаем и моем. Лук режем кубиками небольшими, а морковь натираем на крупную терку. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем овощи и обжариваем до готовности, затем даем им остыть.

С консервы сливаем жидкость, убираем из рыбы кости и разминаем горбушу вилкой.

Добавляем в рыбу обжаренные овощи, если консервы несоленые, то солим по вкусу и перчим, хорошенько перемешиваем.

Вареные яйца очищаем и натираем на мелку терку. Отдельно натираем на мелкую терку и твердый сыр(типа "Российского").

Теперь будем собирать наш торт.

Кладем на блюдо один корж и смазываем его обильно майонезом(можно заменить на сметану).

Сверху распределяем половину рыбной начинки.

Накрываем вторым коржом, смазываем его, кладем натертые яйца, немного солим и, так как начинка из яиц суховата, то делаем сеточку из майонеза.

Накрываем третьим коржом, который также смазываем, выкладываем оставшуюся рыбную начинку, а сверху посыпаем натертым сыром и снова делаем майонезную сеточку.

Накрываем четвертым коржом, ставим на него блюдо или доску, а сверху груз(банку с водой на, пример), оставляем так на пару часов.

Затем снимаем груз, смазываем верх торта майонезом. Разминаем пятый корж в крупную крошку и посыпаем наш торт. Даем торту настояться еще хотя бы пару часов в холодильнике, чем дольше, тем он будет сочнее.

И подаем к столу, разрезав на порционные кусочки.

Приятного Вам аппетита!