Рецепт: Сырный пирог из лаваша - нежный, ароматный сырный Наполеон

Изобретателю лаваша - Нобелевскую премию... мира. Столько нервов и сил он сберег хозяйкам, те не пилят своих мужчин, вкусно их кормят и наступает мир во всем мире )) А если серьезно, из лаваша можно приготовить оочень много вкусного: пирожки, или рулетзакусочный (вариантов начинки не счесть), ленивый штрудель и даже тортики. Еще я готовила из него пирог "ачма ленивая". Это ооочень сырный пирог, вкусный и ароматный, но очень тяжелый во всех смыслах: калорийный, плотный по консистенции.
Сегодня же я приготовила пирог, тоже очень сырный, но легкий и нежный. По консистенции и фактуре он напомнил торт "Наполеон", только вкус у него творожно-сырный. В дело пошло все, что было в холодильнике творожно-сырного. У меня: творог 5%, сузьма (кремообразный соленый творог), сыр полутвердый. Думаю, здесь можно импровизировать, главное придерживаться основной темы ))

Делаю начинку. Творог блендером перетерла с яйцом (в начинку 2 шт) до однородной массы.

Добавила специи (взяла для итальянской пасты, там паприка, кориандр, мята, базилик), сузьму

Продавила пару зубчиков чеснока через пресс

И добавила тертый сыр (в начинку 150 г). Все, начинка готова. По моей задумке, она не должна быть водянистой, т. к. хочу получить не промокшее "тесто".

Лаваши развернула

И смазала начинкой. Не очень густо, чтобы не утяжелять пирог. И каждый лаваш свернула нетуго в рулет.

Заливка простая: яйцо (в заливку 1 шт) и кефир, немного посолила.

В форму (у меня сковорода со съемной ручкой 24 см), смазанную растительным маслом, неплотно уложила по спирали рулеты. Залила кефирной смесью и немного распределила ее лопаткой, чтобы она пропитала щели между рулетами

Посыпала сыром (на посыпку 100 г) и в духовку (200 градусов) на 30 минут.

Пирог стянулся на блюдо без проблем, к форме не припекся.

Вот такой разрез. Пирог рыхлый, не мокрый, нежный и очень ароматный. Муж не понял, что пирог из лаваша. Думал, я задействовала тесто "фило", что купила на днях.

Приятного аппетита!