Рецепт: Салат из зеленого лука с яйцами и огурцом - Простой рецепт вкусного салата

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом салата из огурца и зелёного лука. Салат получается нежным, вкусным и полезным. Рецепт простой. Справится даже ребёнок. Готовится быстро. Отличный вариант "на скорую руку". Продукты обычные, есть в каждом супермаркете. Зато результат восхитительный. Недаром говорят, что всё гениальное просто.
На этой неделе готовлю обед из зелёного лука. Срезала для этого большой пакет шнитт лука. Будет суп, второе и выпечка. Сегодня салат. Из зелёного лука в моей семье готовили редко. Рвать молоденький лучок на зелень считалось расточительством. Стремились вырастить крупную луковицу. Проблему решил шнитт лук. Посадила его три года назад. Он многолетний, абсолютно не прихотлив в уходе, быстро разрастается, каждую весну радует свежей зеленью, а летом очень красиво цветёт. В этом году у меня первый большой урожай. Буду пользоваться и вам советую это растение на огороде.
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления салата из огурца и зелёного лука. Из данного количества продуктов у меня получилась миска салата на 3 порции.

Сначала подготовим все ингредиенты. Начну с зелёного лука.
Лук моем, немного обсушиваем и мелко нарезаем.
Количество лука определяйте по своим вкусовым предпочтениям. Я взяла пучок побольше.
Кстати аналогичный салатик можно приготовить с любой другой зеленью: петрушкой, укропом, кинзой.

Огурец моем и нарезаем кубиками. У меня огурчик тепличный из магазина, поэтому кожицу я предварительно срезала. У огурцов с огорода этого можно не делать. Кожицу удобнее срезать овощечисткой.
Для салата выбрала огурец побольше.

Три яйца варим в крутую и чистим от скорлупы. Дальше их надо измельчить. Я натёрла на крупной тёрке. Так быстрее. Можно порезать ножом или использовать специальную яйцерезку.

Подготовленные продукты складываем в глубокую миску. Перемешиваем.

Добавляем сметану. Потребуется две столовые ложки. У меня сметана 20%.
К сметане иногда добавляю горчицу. Сметану можно заменить майонезом или сделать микс. Будет менее полезно, зато вкуснее. Тут на любителя.
Кладём соль. Примерно половину чайной ложки. Если заправляете майонезом солить надо поменьше.
Ещё раз всё хорошо перемешиваем.

Салат из огурца и зелёного лука готов.

Приятного аппетита!

Салатик иногда посыпаю зелёным луком или тёртым яйцом. Получается красиво. Кушать такое блюдо можно хоть каждый день. Это полезно и полезно.
Теперь по стоимости. Зелёный лук со своего огорода. Огурец покупала, весной они дорогие, вышло на 34 руб. Жду не дождусь когда свои пойдут. Яйца 15 руб. сметана около 10 руб., соль 1 руб. Итого получилось 60 руб. Одна порция 20 руб. Для цен в кафе и ресторанах совсем не дорого. Цены указаны на май 2020 г.
По времени приготовления всё очень быстро. Подготовка и нарезка ингредиентов около 10 минут. Пока варятся яйца нарезаем огурец и лук. Заправить и перемешать ещё 5 минут. Итого 15 минут.
Из лёгких витаминных салатиков у меня ещё есть рецепт салата с топинамбуром.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!