Китайские лепешки
Репутация: +6951
Все рецепты автора: 170
Дата публикации: 2020-05-29
Рецепт понравился: 49

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Ингредиенты:
мука - 2 стакана;
кипяток (для теста) - 1 стакан;
масло растительное - 3 ст. ложки;
соль - 1 ч. ложка;
лук зеленый - 1 пучок;
масло подсолнечное - для жарки
Способ приготовления:
Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом китайских лепёшек с зелёным луком. Лепёшки получаются очень вкусными и ароматными, с хрустящей корочкой. Готовятся они быстро и просто. Долго стоять у плиты не придётся. Ингредиентов минимум. Все продукты обычные. Есть в любом магазине. Зато результат удивительный. Ваши домочадцы обязательно оценят эту выпечку.
На этой неделе готовила блюда из зелёного лука. Были салат со свежими огурцами, суп из топинамбура и котлеты с начинкой. В завершении у меня лепёшки.
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления китайских лепёшек с зелёным луком. Из данного количества продуктов у меня получилось 15 лепёшек.

Ингредиенты

Сначала приготовим тесто.
В глубокую миску просеиваем два стакана муки. Количество муки в дальнейшем можно будет увеличить в зависимости от теста.
Добавляем половину чайной ложки соли.
Всё перемешиваем.

Соль и мука

В муку наливаем 3 столовые ложки растительного масла. У меня подсолнечное.
Перемешиваем.

Добавляем подсолнечное масло

Наливаем стакан кипятка. Делаем это небольшими порциями и постоянно размешиваем ложкой. Потом перекладываем тесто на стол, начинаем вымешивать его руками. При необходимости добавляем муку.

Добавляем кипяток

Тесто должно получится эластичным и немного липнуть к рукам.
Готовое тесто перекладываем в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем в холодильник на 30 минут.

Тесто готово

Пока тесто доходит в холодильнике подготовим зеленый лук.
Зелёный лук ополаскиваем, стряхиваем лишнюю воду, немного обсушиваем и мелко шинкуем.

Зелёный лук

Приступаем к приготовлению лепёшек.
Достаём тесто из холодильника. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Толщина пласта примерно 5 мл.
Тесто получается липким. Работать с ним не очень удобно. Я немного смазываю стол и скалку растительным маслом, потом присыпаю мукой.

Раскатываем тесто

Равномерно насыпаем на тесто зелёный лук.
Слишком много лука не кладите, будет вылезать из лепёшек и подгорать.

Насыпаем зелёный лук

Присыпаем зелёный лук солью.

Посыпаем лук солью

Скатываем тесто в рулет.

Закатываем рулет

Нарезаем рулет на небольшие рулетики.

Нарезаем рулетики

Каждый рулетик защепляем по краям, чтобы начинка не высыпалась.
Раскатываем рулетики в небольшие лепёшки.
Лепёшки готовятся на сковороде очень быстро, поэтому лучше предварительно раскатать их все сразу.

Раскатываем лепёшки

На сковороду наливаем подсолнечное масло. Прогреваем сковороду. Масло должно начать шипеть.
Выкладываем лепёшки.

Обжариваем китайские лепёшки

Обжариваем лепёшки до золотистой корочки с каждой стороны по 1-2 минуты.

Жарим китайские лепёшки

Застилаем тарелку бумажными салфетками. Выкладываем на неё лепёшки. Салфетки впитают лишнее масло.
Вот и всё. Китайские лепёшки с зелёным луком готовы.

Китайские лепёшки с зелёным луком готовы

Приятного аппетита!

Приятного аппетита

Китайские лепёшки одинаковы вкусны в горячем и холодном виде. Мы едим их на завтрак со сметаной, на обед вместо хлеба с супом или просто в качестве перекуса на даче. Лепёшки чем-то напоминают домашний лаваш, но получаются гораздо вкуснее.
По стоимости. Мука 8 руб., растительное масло примерно 5 руб., соль ещё 2 руб. Зелёный лук с огорода бесплатно. Итого 15 руб. Одна лепёшка 1 руб. Цены указаны на май 2020 г.
Теперь по времени приготовления. Приготовление теста 15 минут. Выдержка теста в холодильнике 30 минут. Подготовка зелёного лука 5 минут. Формирование лепёшек 15 минут. Жарка ещё 15 минут. Итого 80 минут. При этом рабочего времени 50 минут. Если сковородок несколько можно справится быстрее.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!

Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 1 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MashaKhaustova
в Узбекистане такие тоже готовят, только с обжаренным репчатым луком ответить
Anastasia5
В перспективе хочу попробовать ещё тёртый сыр добавить) ответить
kristinka1988
Спасибо
за рецепт!
ответить
kristinka1988
Тоже сразу про них в помнила, это , реально, вкусно! Этот же рецепт забрала, мне кажется, попробовав ваш рецепт приготовления, не пожалею! ответить
marfa18
Я про это тоже подумала . ответить
SeverOk
Красивые. ответить
Anastasia5
Спасибо вам) ответить
Бессонога
Чудесные лепёшки,можно ещё сыра подсыпать)). ответить
Anastasia5
Вот тоже об этом думаю) ответить
KoMeTaLiN
красотища ответить
Anastasia5
Благодарю. ответить
lety
Люблю блюда китайской кухни. ответить
Anastasia5
Интересные рецепты у них бывают) ответить
Макоша
Для тех кто любит лук , очень актуально. !!!! ответить
Anastasia5
Это да) Сейчас как раз его сезон) ответить
Lisa27
очень аппетитно, надо попробовать ответить
Anastasia5
Попробуйте, думаю понравится) ответить
Grettchen
Лепешки замечательные! ответить
Anastasia5
Спасибо! ответить
zana
Вкусно ! ответить
Anastasia5
Согласна) ответить
Pruzhnka
Чтото интересненькое, возьму в закладки) ответить
Anastasia5
Конечно берите) Рецепт простой и вкусный) ответить
Michaela
Спасибо. Утащила себе. Обязательно попробую в постный день! ответить
Anastasia5
Попробуйте, в пост отлично подойдёт) ответить
Лапулечка
я из дрожжевого теста с луком делаю, попробую и Ваши ответить
Anastasia5
Попробуйте, без дрожжей тоже вкусно получается) ответить
Auta2020
Отличный рецепт! ответить
Anastasia5
Спасибо вам! ответить
nemo2000l
очень круто! ответить
Anastasia5
Благодарю) ответить
Пекарь007
Я из такого теста готовила только тонкие лепешки без начинки и с твёрдым сыром. И те, и другие улетают за пару минут дома)) ответить
Anastasia5
С сыром не пробовала) А с луком они получаются очень ароматными) ответить
Оставить свой комментарий