Тэкатэрь (жареная свекольная ботва)


Репутация: +11353
Все рецепты автора: 257
Дата публикации: 2020-05-28
Рецепт понравился: 48

Рецепт: Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) - это вкусно и полезно, дёшево и сердито))), по рецепту наших бабушек!

Ингредиенты:
листья свеклы - 0,5 кг;
лук репчатый - 3 штуки;
яйца куриные - 3 штуки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 50 грамм;
чеснок - 3 зубчика;
кинза свежая - 1 пучок;
укроп свежий - 0,5 пучка
Способ приготовления:
Приготовим салат из свекольных листьев.
Это сезонное блюдо. Когда появляется на рынке свежая картошка, лук, свекла, на прилавках можно видеть очень нежные, сочные листья молодой свеклы.
Сегодня и приготовим тэкатэрь.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото


Перебрать листья.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Хорошо промыть под проточной водой.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Затем нам нужно проварить пару минут листья в кипящей подсоленной воде.
Для этого ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим до кипения.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Как вода закипит, выложить в воду листья.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото


И дать закипеть. Как листья проверяется, около двух минут, откинуть на дуршлаг.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото


И дать воде стечь.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Поставить на средний огонь казан, налить растительное масло.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото


В разогретый казан всыпать лук, нарезанный кубиками.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Пожарить лук до золотистого цвета.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Поверх лука выложить листья.
Перемешиваем.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Жарим вместе с луком, помешивая периодически.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Тем временем подготовим зелень и чеснок.
Нарежем мелко.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Посолить, поперчить листья.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Добавить яйца.
Перемешиваем, жарим ещё пару минут.
Выключаем плиту.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Добавляем зелень и чеснок в казан.
Перемешиваем.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото


Блюдо готово. Оно очень вкусное, как в горячем виде, так и в холодном.

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото


Приятного аппетита и всего-всего самого наилучшего!!!

Тэкатэрь (жареная свекольная ботва) фото

Можно подавать летом и как гарнир...

Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

LAPKA Я
За последний месяц второй сталкиваюсь с употреблением листьев свеклы, а я выбрасываю. Обязательно попробую осенью!Утащила в закладки. ответить
kristinka1988
Попробуйте! Это вкусно!! ответить
Anastasia5
Интересный рецепт. Готовила что-то похожее, правда листья не подваривала, а тушила. ответить
kristinka1988
Тоже можно! ответить
Mika
Что то вроде рагу или омлета с зеленью получается? Надо надергать у мамы на огороде, уже невпервой встречаю в рецептах использование этих листьев. Интересно, на что они похожи на вкус? ответить
kristinka1988
Попробуйте, это вкусно и полезно! ответить
Tatyana1recept
Не ожиданно, я выбрасывая листья свеклы всегда думала, что может быть из нее можно что-то приготовить) ответить
kristinka1988
Спасибо! ответить
olcen
Необычно ответить
kristinka1988
Необычно вкусно))) ответить
Grettchen
Отличное блюдо! ответить
kristinka1988
Согласна! ответить
Pruzhnka
Не пробовала, но всегда хотелось! Сейчас как раз листы молодые, надо попробовать! ответить
kristinka1988
Самое время!!! Спасибо,что читаете! ответить
Nilina21
Несомненно полезное блюдо, но не разу не готовила! Захотелось попробовать! ответить
kristinka1988
Попробуйте! ответить
MarinaRafailova
сочно!) ответить
kristinka1988
Очень! ответить
nemo2000l
Удивительно!) ответить
kristinka1988
И вкусно! ответить
ek9345
Вкуснотища! Только вчера листья свеклы использовала в борщ! ответить
kristinka1988
Мы её ещё в лепешки с зеленью добавляем! Тоже вкусно. ответить
Оставить свой комментарий