Добавить рецепт
24marinРоссия, Челябинск
Репутация: +2Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2020-05-31
Рецепт понравился: 0 
Рецепт: Булочки к чаю из дрожжевого теста - в духовке
Ингредиенты:
мука - 500;
молоко - 200;
сахар - 80;
масло сливочное в тесто - 80;
сметана 15-20% - 50;
масло сливочное для смазывания теста - 50;
орехи дробленые (у меня фундук) - 150;
яйца куриные - 2;
яичный желток для смазывания булочек - 1;
ванильный сахар - 7;
сухие дрожжи - 10
Способ приготовления:
мука - 500;
молоко - 200;
сахар - 80;
масло сливочное в тесто - 80;
сметана 15-20% - 50;
масло сливочное для смазывания теста - 50;
орехи дробленые (у меня фундук) - 150;
яйца куриные - 2;
яичный желток для смазывания булочек - 1;
ванильный сахар - 7;
сухие дрожжи - 10
Смешать сухие ингредиенты в глубокой миске: муку, сахар, дрожжи, ванильный сахар, соль. Затем добавить остальное: теплое молоко, сметану, коньяк, растопленное сливочное масло, яйца.
Все смешать и замесить тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 50-60 мин.
Затем припылить стол мукой и готовое тесто раскатать в прямоугольник, приблизительно 45см на 25 см, и смазать мягким сливочным маслом. Орехи измельчить и посыпать сверху тесто.
Скрутить рулетом с широкой стороны.
Затем разрезать на 12 булочек под небольшим углом в виде трапеции. Нагреть духовку до 180 градусов. Противень накрыть пекарской бумагой и выложить булочки. Палочкой надавить сверху по середине булочек так, чтобы края приподнялись, смазать желтком.
Противень поставить в разогретую заранее духовку и выпекать 35- 40 мин до готовности.
Булочкам дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Можно подавать к чаю.
Все смешать и замесить тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 50-60 мин.
Затем припылить стол мукой и готовое тесто раскатать в прямоугольник, приблизительно 45см на 25 см, и смазать мягким сливочным маслом. Орехи измельчить и посыпать сверху тесто.
Скрутить рулетом с широкой стороны.
Затем разрезать на 12 булочек под небольшим углом в виде трапеции. Нагреть духовку до 180 градусов. Противень накрыть пекарской бумагой и выложить булочки. Палочкой надавить сверху по середине булочек так, чтобы края приподнялись, смазать желтком.
Противень поставить в разогретую заранее духовку и выпекать 35- 40 мин до готовности.
Булочкам дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Можно подавать к чаю.
Время приготовления: 1 ч. 45 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
