Рецепт: Парижские булочки - в духовке

1)Взбиваем яичные белки и сахарную пудру в пену, затем поместим это над паром

2)Мы взбиваем над огнем пока он не загустеет, и видим, как он прилипает к краю чаши. Когда он начинает густеть добавить орехи с мукой

3)Хорошо перемешать и убрать. Очень важно взбить яичные белки над паром достаточно долго (варить так 20 мин). Иначе наши рулеты растают на бумаге. Я проверяю это так: набираю ложку, и когда все это бизе хорошо держится и не хочет "падать" вниз, тогда можем уберать его от пара. Поскольку снежная масса холодна, она также густеет, поэтому мы позволяем ей отдыхать 10-15 минут.
4)С помощью декоративного мешка мы распыляем рулоны на жирную бумагу, и делаем "палочки"(рулетики)

5)Мы помещаем его в духовку на 50 C.
Они долго сохнут, летом пользуюсь автомобилем (ставлю сушиться за заднее стекло). Когда там палит солнце, два хорошо высушенных.
6)Крем:
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Только после этого мы ставим над огнем, где мы взбиваем, пока он не прилипает к нашим стенкам и станет достаточно толстым. Не забудьте добавить 2 столовые ложки какао. Выключаем и даем остыть. Взбиваем сливочное масло и постепенно по ложкам добавляем сливки. Мы отлично справились.

7)Запеченные, высушенные украшаем с помощью декоративного мешка начинкой и ставим в холодильник для застывания.

8)Растопите шоколад на водяной бане и смочите булочки.