Фасолевый суп с крольчатиной
Репутация: +18250
Все рецепты автора: 570
Дата публикации: 2020-06-07
Рецепт понравился: 32

Рецепт: Фасолевый суп с крольчатиной - Кролики ,это не только...это и очень вкусный бульон.

Ингредиенты:
мясо кролика - 400 гр;
фасоль красная - 1 ст;
картофель - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт;
сельдерей зелень - 1 пуч;
хмели сунели - 1 ч.л;
масло подсолнечное - 1 ст.л
Способ приготовления:
Добрый день, уважаемые читатели!.
Почему-то не принято варить суп из крольчатины, только второе блюдо, а ведь мясо кролика, мало того, что очень наваристое и ароматное, оно ещё и одно из самых что ни на есть диетических.
Кролик никогда не станет есть искусственную пищу или какие-то добавки, только зерно и трава.
Поэтому смело покупайте и готовьте первые блюда.
Тем более, что бульон получается ароматный и очень наваристый.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

У меня после приготовления Кролика в сметане остался позвоночник, онн очень мясистый, был заморожен.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Разморозила мясо, довела до кипения, сняла пенку.
А так как фасоль у меня была красная которая долго варится, я её сразу промыла .

Фасолевый суп с крольчатиной фото

И добавила в бульон, по времени кролик и фасоль будет вариться одинаково.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Не меньше часа до готовности, которую вы поймёте, попробовав фасоль, бульон будет вариться на медленном огне.
А я не теряя времени подготовлю зажарку.
Морковь натру на крупную тёрку.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Её начинаю зажаривать первой .

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Как только выпарится влага из моркови, нарезаю мелко лук.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Добавляю в морковь.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Через пять минут добавляю болгарский перец, он у меня в заморозке с прошлого года.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Как только выпарилась влага, добавляю томат, он у меня домашний.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Поджарка томиться пять минут и можно выключить.

Смотрим готовность фасоли, она варится дольше крольчатины.
Если фасоль уже мягкая, то добавляю мелко порезанную картофелину.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Картофель сварился- пробуем.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Теперь можно добавлять зажарку.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Суп получился очень красивый, варю ещё пять минут, добавляю сельдерей.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Для аромата добавляю хмели сунели.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

Ещё прокипит пару минут и суп готов.
Я очень любою кинзу, кладу её просто в готовый суп.

Фасолевый суп с крольчатиной фото

суп из крольчатины нежный и очень наваристый. Рекомендую.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

zana
Вкусный суп! ответить
Бессонога
Да ,спасибо! ответить
сабрина
Вкуснятина ответить
Бессонога
Точно,сама не знала ,что кролик такой вкусный варёный. ответить
MashaKhaustova
смотрится аппетитно ответить
Бессонога
А вкусный -то какой...,а мясо нежное...)) ответить
галiна
Весьма аппетитно . Хотя мяса кролика не когда не побывала ответить
Бессонога
Я тушила ,как второе блюдо,а вот сварила впервые и очень понравилось. ответить
OlgaCh
У нас последнее время кролика почти не продают, а жаль(( ответить
Бессонога
У нас тоже мало встречается. По субботам женщина на хитрый рынок парочку выносит. ответить
Anastasia5
Ела кролика всего несколько раз и всегда тушёного с картошкой) ответить
Бессонога
Да, так и привыкли представлять блюдо из кролика...) ответить
Тать-я-на
Очень симпатичный и легкий супчик. ответить
Бессонога
Действительно лёгкий,мясо диетическое. ответить
Lana Sem
Нежный супчик ответить
Бессонога
Точно,спасибо! ответить
MarinaRafailova
ничего себе бульон) ответить
Olela
Однако, нажористо получилось.:)) ответить
Бессонога
Есть маленько...)) ответить
Pruzhnka
Жалко кролика( ответить
Бессонога
И фасоль жалко...росла себе такая красивая...) ответить
marfa18
Самый любимый суп. ответить
Оставить свой комментарий