Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

1. Подготовить сироп. Берем сатейник или кастрюлю. Заливаем туда воду, добавляем сахар и лимонный сок. Необходимо довести до кипения и полного растворения сахара.

2. Пока закипает сироп, чистим груши от кожуры, оставляя плодоножку, но вырезая нижний хвостик и сохраняя форму груш. Груши лучше брать покрепче.

3. Когда сироп закипит, помещаем в него груши, так, чтобы полностью они полностью были погружены в жидкость. Для вкуса можно добавить несколько палочек гвоздики.

4. Возвращаем на огонь, доводим до кипения и томим груши на медленном огне минут 15, в зависимости от того, насколько они у вас твердые. При готовности становятся прозрачными и хорошо держат форму. Ни в коем случае не разваливаются.

5. Сняв с огня даем постоять грушам в сиропе еще минут 5, затем достаем их и даем им постоять и остыть, также с них стечет лишняя жидкость.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов.

7. Берем форму, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем тонким слоем какао по всей форме. Излишки вытряхиваем.

8. Приступаем к приготовлению теста.

9. В одной чаше смешиваем муку, разрыхлитель, просеиваем какао, добавляем сахарозаменитель, немного соли и с помощью венчика все это тщательно смешиваем.

10. В основной чаше смешиваем йогурт, яйца, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт, натираем апельсиновую цедру. Венчиком перемешиваем.

11. Соединяем ингредиенты из двух чаш и с помощью лопатки перемешиваем.

12. Добавляем кусочки шоколада и вмешиваем.

13. Готовое тесто выкладываем в форму и аккуратно погружаем груши до самого дна.

14. Ставим кекс в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-55 минут.

15. Достав кекс из духовки, груши можно снова смазать сиропом, медом или чем-либо еще.

16. Даем отдохнуть немного в форме.

17. Украшаем. Даем подостыть.

18. Теперь этот чудесный кекс можно подавать к столу!