Шоколадный кекс с целыми грушами
Репутация: +21
Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2020-06-08
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Ингредиенты:
(для сиропа) вода - 650 мл;
сахар - 125 г;
сок лимона - 0,5 шт;
палочки гвоздики - 5 шт;
груши - 3 шт;
(тесто) йогурт - 125 г;
яйца куриные - 2 шт;
масло сливочное - 55 г;
сахар (сахарозаменитель) - 80 г;
ванильный экстракт - 1 ч.л.;
цедра апельсина - 1 шт;
соль - шепотка;
мука - 175 г;
какао (и для присыпания формы) - 30 г;
разрыхлитель - 7 г;
колотый шоколад - по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовить сироп. Берем сатейник или кастрюлю. Заливаем туда воду, добавляем сахар и лимонный сок. Необходимо довести до кипения и полного растворения сахара.

сатейник

вода

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



2. Пока закипает сироп, чистим груши от кожуры, оставляя плодоножку, но вырезая нижний хвостик и сохраняя форму груш. Груши лучше брать покрепче.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



3. Когда сироп закипит, помещаем в него груши, так, чтобы полностью они полностью были погружены в жидкость. Для вкуса можно добавить несколько палочек гвоздики.

груши



4. Возвращаем на огонь, доводим до кипения и томим груши на медленном огне минут 15, в зависимости от того, насколько они у вас твердые. При готовности становятся прозрачными и хорошо держат форму. Ни в коем случае не разваливаются.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



5. Сняв с огня даем постоять грушам в сиропе еще минут 5, затем достаем их и даем им постоять и остыть, также с них стечет лишняя жидкость.

груша



6. Разогреваем духовку до 180 градусов.

7. Берем форму, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем тонким слоем какао по всей форме. Излишки вытряхиваем.

масло

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



8. Приступаем к приготовлению теста.

9. В одной чаше смешиваем муку, разрыхлитель, просеиваем какао, добавляем сахарозаменитель, немного соли и с помощью венчика все это тщательно смешиваем.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



10. В основной чаше смешиваем йогурт, яйца, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт, натираем апельсиновую цедру. Венчиком перемешиваем.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



11. Соединяем ингредиенты из двух чаш и с помощью лопатки перемешиваем.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



12. Добавляем кусочки шоколада и вмешиваем.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



13. Готовое тесто выкладываем в форму и аккуратно погружаем груши до самого дна.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



14. Ставим кекс в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-55 минут.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото


15. Достав кекс из духовки, груши можно снова смазать сиропом, медом или чем-либо еще.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



16. Даем отдохнуть немного в форме.

17. Украшаем. Даем подостыть.

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото

Шоколадный кекс с целыми грушами фото



18. Теперь этот чудесный кекс можно подавать к столу!

Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 500 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SeverOk
Вау! Оригинально, а фото высший класс! ответить
Betty Shteyn
Спасибо большое!) ответить
anasstassia
Какая прелесть, никакой ресторан не сравнится ответить
сабрина
Кекс бомбический:) ответить
Оставить свой комментарий