Добавить рецепт
SvetlychookРоссия, Фокино
Репутация: +344Все рецепты автора: 51
Дата публикации: 2020-06-17
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Филе куриное с начинкой - в духовке с брынзой и зеленью
Ингредиенты:
филе куриных грудок - 3 шт.;
сыр брынза - 200 г;
яйцо куриное с2 - 1 шт.;
укроп свежий - 10 г;
молоко 3,5% - 1 ст.л.;
приправа хмели-сунели - по вкусу;
соль - не много;
чеснок сухой молотый - 0,5 ч.л.;
масло подсолнечное - для жарки
Способ приготовления:
филе куриных грудок - 3 шт.;
сыр брынза - 200 г;
яйцо куриное с2 - 1 шт.;
укроп свежий - 10 г;
молоко 3,5% - 1 ст.л.;
приправа хмели-сунели - по вкусу;
соль - не много;
чеснок сухой молотый - 0,5 ч.л.;
масло подсолнечное - для жарки
Рецепт блюда вовсю гуляет на просторах интернета. И я решила непременно попробовать его приготовить на семейный ужин. Всем очень понравилось! Возни с блюдом не много, а в результате получается ароматное, нежное мясо в виде лодочек, с сырной начинкой и ноткой зелени. Но, конечно есть свои секреты и я всё поведаю вам в рецепте.
На фото необходимые, основные продукты. Так же нужна фольга.
Начинаем с филе. Его нужно осторожно разрезать, как на фото. Не глубоко и не до конца. Теперь посыпаем мясо внутри и снаружи специями с солью.
В разрезы вставляем смятую "колбаской" фольгу. Не туго. На каждую грудку у меня ушло разное количество материала, размером примерно с мою разделочную доску. Зачем нам всё это? Чтобы когда мясо обжаривалось и волокна сокращались надрезы не стали меньше и мы могли поместить туда начинку.
Теперь нужно хорошо нагреть сковороду и быстро (чтобы не вытекли соки) обжарить кусочки с двух сторон. Уровень обжарки может быть разным. Я обжаривала всего 2 минуты, но можно время удвоить.
Займёмся начинкой и заливкой. Брынзу нарежем средним кубиком. Добавим укроп и сухой чеснок.
Брынза оказалась ну очень солёной. Поэтому к яйцу я добавила не много молока и взболтала хорошенько.
На противене, где уже ждёт куриное филе, в прорези помещаем начинку. Поливаем заливкой чуть-чуть. Снова выкладываем самые красивые кубики брынзы. Остальным кляром обмазываем мясо вокруг. И тут же помещаем в духовку, которая уже набрала 200 градусов. По опыту скажу: надо стараться делать всё максимально быстро. Потому как сок из грудки вытекает и она может стать сухой. Поэтому имеет смысл, нарезать начинку и сделать кляр заранее.
Запекаем примерно 20 минут. Я всегда протыкаю самое толстое место бамбуковой шпажкой и смотрю: если розовый сок, то не готово. Должен быть прозрачным.
Такое блюдо не стыдно подать и на праздничный стол, если сделать сразу побольше. Я однозначно рекомендую всем приготовить хоть раз! Приятного вам аппетита!
На фото необходимые, основные продукты. Так же нужна фольга.
Начинаем с филе. Его нужно осторожно разрезать, как на фото. Не глубоко и не до конца. Теперь посыпаем мясо внутри и снаружи специями с солью.
В разрезы вставляем смятую "колбаской" фольгу. Не туго. На каждую грудку у меня ушло разное количество материала, размером примерно с мою разделочную доску. Зачем нам всё это? Чтобы когда мясо обжаривалось и волокна сокращались надрезы не стали меньше и мы могли поместить туда начинку.
Теперь нужно хорошо нагреть сковороду и быстро (чтобы не вытекли соки) обжарить кусочки с двух сторон. Уровень обжарки может быть разным. Я обжаривала всего 2 минуты, но можно время удвоить.
Займёмся начинкой и заливкой. Брынзу нарежем средним кубиком. Добавим укроп и сухой чеснок.
Брынза оказалась ну очень солёной. Поэтому к яйцу я добавила не много молока и взболтала хорошенько.
На противене, где уже ждёт куриное филе, в прорези помещаем начинку. Поливаем заливкой чуть-чуть. Снова выкладываем самые красивые кубики брынзы. Остальным кляром обмазываем мясо вокруг. И тут же помещаем в духовку, которая уже набрала 200 градусов. По опыту скажу: надо стараться делать всё максимально быстро. Потому как сок из грудки вытекает и она может стать сухой. Поэтому имеет смысл, нарезать начинку и сделать кляр заранее.
Запекаем примерно 20 минут. Я всегда протыкаю самое толстое место бамбуковой шпажкой и смотрю: если розовый сок, то не готово. Должен быть прозрачным.
Такое блюдо не стыдно подать и на праздничный стол, если сделать сразу побольше. Я однозначно рекомендую всем приготовить хоть раз! Приятного вам аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
