Рецепт: Свинина под сыром на сковороде - С помидором.

Я больше люблю запечённые мясо и овощи. Но не малые счета за электроэнергию "призывают" к экономии, а у меня электрический духовой шкаф. Потому все чаще и чаще готовлю на газовой поверхности. Сегодня готовлю мясо под сыром на сковородке.

Ингредиенты просты и доступны.

У меня свиное мясо (балык, или как у нас говорят - биток). Мне нравится эта часть, она менее жирна, чем, на пример, шея. Филе курицы, или индейки тоже идеально подойдёт для этого блюда. На три порции как раз три кусочка и надо, а больше на сковороду и не помещается.

Мясо не отбиваю, мне в магазине нарезали мясо тонкими, примерно по пол сантиметра толщиной кусочки. И мясо такой толщины готовится довольно таки быстро.

С обеих сторон мясо солю и посыпаю приправой.

Прованские приправы подошли, как мне кажется, бы лучше, но у меня только приправы для курицы, так что использую ту приправу, которая есть в доме. Как видите я жир по краю куска не обрезаю, жирным блюдо мне не показалось.
На раскалённую сковороду, в которую добавила чуть - чуть рафинированного подсолнечного масла, выкладываю мясо и на среднем огне жарю пять минут.

Мясо переворачиваю

и выкладываю поверх мяса ломтики помидора.

У меня помидор большой, так что мне хватило и половинки.
Пробовала вместо ломтиков помидора добавлять мелко нарезанный репчатый лук - результат не понравился, лук сырой и вкус "не айс".

Жарю мясо ещё пять минут (на среднем огне). Помидоры выделяют сок, так что мясо скорей тушится, а не жарится.
Затем на каждый кусочек мяса выкладываю по кусочку сыра.

У меня сыр нарезной, ломтики тоненькие, так что расход сыра минимален. Любите сыра побольше - можно и два ломтика выложить на каждый кусочек. Тут уж, как говорится кашу маслом не испортишь. Можно и натёртым на терке с крупными ячейками сыром мясо посыпать.
Сыр плавится буквально за пару минут.
Мясо готово, пора приглашать близких к столу.
Для гарнира, я считаю, можно приготовить тушеные кабачки, только уже мяса в сковороду добавлять не стоит.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
За двенадцать минут я приготовила полноценное мясное блюдо. Мясо сочное получается, не жирное и реально вкусное.

Готовьте с любовью и близкие это оценят.