Штрудель из теста Фило


Репутация: +2646
Все рецепты автора: 188
Дата публикации: 2020-06-26
Рецепт понравился: 11

Рецепт: Штрудель из теста Фило - с яблоками и грушами

Ингредиенты:
тесто фило - 1 шт;
масло сливочное - 4-5 ст л;
яблоки - 2 шт;
груши - 2 шт;
изюм - 50 гр;
кедровые орешки - 20 гр;
корица - по вкусу;
панировочные сухари - 3-4 ст л;
ванильный сахар - по вкусу
Способ приготовления:
Штрудель - очень вкусное и демократичное блюдо.
Это рулет, начинка которого может быть любой: грибной, мясной, капустной.
Сегодня сделаем фруктовый.

Штрудель из теста Фило фото


Классический штрудель делают из вытяжного теста. Оно так называется потому, что его реально вытягивают кулаками, делая тонким.
Мне захотелось сократить трудозатраты, я решила сделать штрудель из готового теста Фило.

Делаем начинку для рулета.
Яблоки и груши мелко режем,

Штрудель из теста Фило фото


тушим на сковороде без масла минут 15 до выпаривания воды.

Штрудель из теста Фило фото


Фрукты тушила для того, чтобы они в готовом рулете были мягкими, успели отдать сок тесту, и оно не было очень сухим.

Так же на сухой сковороде прокаливаем кедровые орешки (это может быть и миндаль, и грецкий орех)

Штрудель из теста Фило фото


и панировочные сухари до потемнения цвета.

Штрудель из теста Фило фото


Выкладываем в миску томленые фрукты, орешки, изюм, сухари. Смешиваем с корицей и ванильным сахаром.

Работа с тестом Фило очень непростая. Тесто тонкое, поэтому его во время работы нужно держать под влажным полотенцем. Если оно будет рваться, просто делайте нахлест.

На один рулет нужно 3-4 листа.
Это первый лист. Смазываем его растопленным сливочным маслом.

Штрудель из теста Фило фото

Сверху накладываем второй лист и так же смазываем. Каждый лист должен быть тщательно смазан.
С края листа выкладываем начинку, закатываем и перекладываем на противень на бумагу для выпечки.

Штрудель из теста Фило фото


Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.

Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой и подаем с мороженным.

Штрудель из теста Фило фото


Неплохо, но хочется попробовать с вытяжным тестом. Оно в этом рецепте имеет очень большую роль.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

галiна
Это очень вкусно тонкое тесто и сочная начинка ответить
MarinaRafailova
красота!) ответить
SeverOk
Надо завязывать с тестом :) ответить
Anastasia5
Вкусно получилось) ответить
Natsha
Как заманчиво! ответить
zana
вкуснотища-красотища! ответить
angelika46
в нашей тьмутаракани фило нигде нет. ответить
SeverOk
Зато у Вас есть натуральные продукты и свежий воздух. Можно из без теста фило обойтись. ответить
Оставить свой комментарий