Рецепт: Печенье "Крендельки" - на яичных желтках

После приготовления меренги у меня остались желтки и я приготовила из них вот такое печенье в виде крендельков, которое получается мягким внутри и слегка хрустящим сверху.

Масло сливочное растопите на водяной бане или в микроволновой печи и дайте ему немного остыть.

В миску кладем желтки, добавляем сахар и ванилин-по вкусу, взбиваем вилкой до однородной массы.

Вливаем растопленное масло и кладем сметану(у меня была 20%-жирности), снова взбиваем вилкой до однородности. В тесто можно добавить для аромата цедру апельсина или лимона.

Затем всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкий и не липнущим к рукам.

Делим тесто на равные части.

Каждую часть раскатываем в длинный жгут.

А затем формируем крендельки из жгутов.

Каждый крендель обмакиваем в сахар, я половину печенья обмакнула в смесь из сахара и корицы.

Выкладываем заготовки на противень, который необходимо застелить пергаментом или силиконовым ковриком. Учтите, что печенье в процессе выпечки значительно увеличивается, поэтом не раскладывайте его слишком плотно к друг другу. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем печенье 15-20 минут до румяного цвета. Даем печенью остыть и подаем к столу с любимыми напитками.

Приятного Вам чаепития!