Рецепт: Кекс с цукини - Несладкий нежный кекс с кабачком и куриной грудкой в духовке

Не первый раз готовлю эти несладкие кексы с куриной грудкой и кабачком.

Кексы получаются нежные, мясные и одновременно сытные. С удовольствием едят и муж - "мясоед" и дети, которые не любят кабачок.

Для приготовления кексов нам понадобятся следующие ингредиенты.
На фото не хватает муки:)

Смешать 2 яйца, добавить 1 стакан кефира, соль, пол чайной ложки соды и хорошенько перемешать, сода сама погасится с кефиром.

По желанию добавить несколько перышек зеленого лука.
Иногда я добавляю, иногда нет.

Затем добавить муки до состояния густой сметаны, чуть гуще, чем на оладьи тесто.

В тесто добавляем мелко нарезанный кабачок.

Я использую примерно половину молодого некрупного молочного кабачка или часть крупного.

Мелко режем одно филе куриной грудки.

Всё хорошо перемешать и выложить в силиконовые формы для кексов.

Из данного количества теста у меня получилось 12 кексиков и дополнительно один кекс побольше размером.

Сверху украшаем тертым сыром для золотистой корочки и семечками кунжута (белые или черные, или микс из двух цветов).

Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут, ориентируемся на румяную корочку кексов.

Кексы легко вынимается из силиконовый формы.

Кексы получаются очень вкусные, причём как в теплом, так и в холодном виде, достаточно сытные и лёгкие.

И ещё и симпатичные, удобно подавать порционно.

Приятного аппетита!

Удачных вам рецептов и новых кулинарных шедевров!