Рецепт: Куриные котлетки с кабачками - Полезные котлетки с кабачком и творогом

Котлетки могут и должны быть не только вкусными, но и полезными. Поэтому сегодня мы добавим в котлеты молодой кабачок и даже творог.

Лук нарезать очень маленькими кубиками.

Половину одного небольшого кабачка натереть на мелкой терке.

Если кабачок сильно водянистый, можно его слегка отжать.

Мясо у меня было сварено заранее. Бульон использую для супа, а красное мясо с бедра и голеней пошло на котлеты.
Его нужно мелко порубить.

Добавляем около 100 граммов домашнего творога. Он придаст котлетам мягкость, ну и добавит пользы, конечно.

Добавляем соль и перемешиваем. Наш котлетный "фарш" готов.

Формируем котлеты овальной формы и слегка панируем в манной крупе.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Жарим с двух сторон недолго, до румяной золотистой корочки.

Готовые котлеты перекладываем на тарелку.

Котлета в разрезе. Много аппетитных кусочков рубленого мяса хорошо видны в разрезе, а вот творог совсем незаметен. Но он есть, он добавляет котлетам объема, что экономически выгодно, добавляет пользы и мягкости.

А благодаря кабачкам котлеты получились очень сочными.

Необычные котлеты:
Чечевичные - из двух сортов чечевицы с томатно-луковым соусом.