Рецепт: Творожные кнедлики - С начинкой из свежей груши, из домашнего творога.

Об этом рецепте мне напомнили дети, увидев что-то похожее в программе "Доброе утро" на Первом канале. Только там готовили кнедлики с абрикосами, а у меня их не оказалось, зато были груши. И я сделала творожные кнедлики с начинкой из груши.

Творог у меня домашний, из кефира. Выкладываем творог в кастрюлю. Немного растираем вилкой.

Просеиваем манную крупу.

Добавляем немного соли. Сахар я не добавляла. Лишний сахар не нужен, начинка будет в меру сладкой.

Замешиваем тесто. Мягкое, не липнущее к рукам. Ничего лишнего, очень простое творожное тесто.

Для начинки я взяла очень спелую и сладкую грушу, очистила от кожицы.

Нарезала на небольшие кусочки.

От теста отщипываем небольшой кусочек размером со средний абрикос примерно. Формируем лепешку, в центр кладем кусочек груши.

Тщательно залепляем края, скатываем в шар и затем слегка расплющиваем, чтобы получилась такая лепешка. Таким образом формируем все кнедлики.

Кипятим воду и опускаем по очереди кнедлики.

Варим на умеренном огне до тех пор, пока кнедлики не всплывут на поверхность.

Затем вынимаем их шумовкой и перекладываем на тарелку.

Подавать кнедлики можно со сметаной или йогуртом.

Очень нежное творожное тесто, а внутри сюрприз в виде сладкого ароматного кусочка груши.

Также можно приготовить картофельные кнедлики.