Рецепт: Хинкали - Очень вкусно и сытно

Всем привет!

Я очень люблю уральские пельмени, обычно готовлю их самостоятельно, так как готовые полуфабрикаты из магазина не вкусные на мой взгляд.

Всегда мечтала научиться готовить хинкали, это уже грузинская кухня, но по сути те же пельмени только по другому слеплены.

Итак, для начала нужно приготовить тесто. Для этого нужно взять пшеничную муку. Её надо просеять в глубокую миску, в которой и будет замешиваться тесто.

Добавить чайную ложку соли.

Затем одно куриное яйцо.

И для теста ещё нужно добавить холодной воды.

Замесить тесто можно вручную или при помощи специальной насадки миксером. В итоге должно получиться тугое однородное тесто. К рукам оно практически не липнет.

Тесто нужно накрыть полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы оно не заветрилось и оставить на пол часа.

Тем временем подготовить начинку. Взять фарш. У меня свино-говяжий.

Добавить соль и перец по вкусу.

Затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок.

И обязательно нужно добавить зелень свежую. Я использую укроп. Также подойдёт петрушка или любая другая какая нравится.

Все хорошенько перемешать. Если фарш сухой обязательно нужно добавить воды, чтобы начинка в итоге получилась сочной.

Тесто раскатать колбаской и поделиться на небольшие кусочки.

Каждый кусочек раскатать в тонкий круглый пласт.

В серединку выложить начинку. Примерно 2 чайные ложки.

Затем аккуратно защипать по кругу. Середку аккуратно укрепить чтобы не вытек сок во время варки.

В итоге должно получиться вот так.

Слепить все хинкали и можно готовить.

Закипятить воды в большой кастрюле. Добавить соль по вкусу и лавровый лист.

В кипящую воду аккуратно выложить хинкали и перемешать шумовкой.

После закипания варить на медленном огне в течение 10 минут.

Аккуратно выловить и разложить на тарелку.

Каждый смазать сливочным маслом. Можно присыпать свежей зеленью.

Очень вкусно и питательно получается.

Готовить конечно хлопотно но зато очень вкусно. Рекомендую приготовить.