Рецепт: Жареные кабачки - под сметанно-сырным соусом с зеленью

Всем привет!
Наконец-то у меня дошли руки до кабачков. Начала я с любимого ранее моими родителями блюда. Это кабачки, обвалянные в муке и жареные на сковороде. Лично для себя я бы использовала ржаную муку, но готовила я не только для себя. Поэтому мука пшеничная.

Берём кабачок, промываем его.

Чистим.

Нарезаем кружками толщиной около одного сантиметра. Сердцевину не удаляем.

Готовим муку. Чтобы не марать лишнюю посуду, муку насыпаем в целлофановый пакет. Добавляем соль.

Три зубчика измельчённого чеснока.

Затем всё перемешиваем и складываем в пакет нарезанный кабачок.

Обваливаем куски в муке. Делаем это прямо руками.

Разогреваем сковороду. Наливаем подсолнечное масло и выкладываем кабачок.

Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем при помощи лопатки и обжариваем с другой. Готовые кусочки выкладываем на блюдо. Можно сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Но у меня в наличии не оказалось.

Пока жарятся кабачки, готовим соус.
Натираем на тёрке сыр. Добавляем две столовые ложки сметаны. У меня десятипроцентная.

Перемешиваем.

Промываем и обсушиваем на полотенце зелень петрушки и укропа.

Нарезаем.

И добавляем в сырно-сметанную массу.

Тщательно перемешиваем. Наш так называемый соус готов.

Выкладываем эту массу на жареные кабачки и подаём на стол. Правда у меня некоторые захотели просто кабачки, без соуса.
Можно украсить листиками петрушки или укропа.

Получается очень аппетитно, вкусно и сытно. Причём есть можно и холодными.
Пробуйте. Приятного аппетита!
Время готовки минут 30-40. Стоимость данного блюда невысока. Кабачки и зелень со своего огорода.
PS На данный момент уже заготовила Варенье из кабачков. На сей раз оно у меня с яблоком и лимоном.