Жареные кабачки


Репутация: +3703
Все рецепты автора: 196
Дата публикации: 2020-08-24
Рецепт понравился: 23

Рецепт: Жареные кабачки - под сметанно-сырным соусом с зеленью

Ингредиенты:
чеснок - 3 зубчика;
сметана - 2 ст. ложки;
соль - 1 ст. ложка;
мука пшеничная - 1 стакан;
сыр твердый - 100 грамм;
масло подсолнечное (для жарки) - 100 грамм;
зелень укропа свежая - небольшой пучок;
кабачок (средний) - 1 шт.;
зелень петрушки свежая - несколько веточек
Способ приготовления:
Всем привет!
Наконец-то у меня дошли руки до кабачков. Начала я с любимого ранее моими родителями блюда. Это кабачки, обвалянные в муке и жареные на сковороде. Лично для себя я бы использовала ржаную муку, но готовила я не только для себя. Поэтому мука пшеничная.

Берём кабачок, промываем его.

Кабачки жареные в сковороде фото


Чистим.

Кабачки жареные в сковороде фото


Нарезаем кружками толщиной около одного сантиметра. Сердцевину не удаляем.

Кабачки жареные в сковороде фото


Готовим муку. Чтобы не марать лишнюю посуду, муку насыпаем в целлофановый пакет. Добавляем соль.

Кабачки жареные в сковороде фото


Три зубчика измельчённого чеснока.

Кабачки жареные в сковороде фото


Затем всё перемешиваем и складываем в пакет нарезанный кабачок.

Кабачки жареные в сковороде фото

Обваливаем куски в муке. Делаем это прямо руками.

Кабачки жареные в сковороде фото


Разогреваем сковороду. Наливаем подсолнечное масло и выкладываем кабачок.

Кабачки жареные в сковороде фото


Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем при помощи лопатки и обжариваем с другой. Готовые кусочки выкладываем на блюдо. Можно сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Но у меня в наличии не оказалось.

Кабачки жареные в сковороде фото


Пока жарятся кабачки, готовим соус.
Натираем на тёрке сыр. Добавляем две столовые ложки сметаны. У меня десятипроцентная.

Кабачки жареные в сковороде фото


Перемешиваем.

Кабачки жареные в сковороде фото


Промываем и обсушиваем на полотенце зелень петрушки и укропа.

Кабачки жареные в сковороде фото


Нарезаем.

Кабачки жареные в сковороде фото


И добавляем в сырно-сметанную массу.

Кабачки жареные в сковороде фото


Тщательно перемешиваем. Наш так называемый соус готов.

Кабачки жареные в сковороде фото

Выкладываем эту массу на жареные кабачки и подаём на стол. Правда у меня некоторые захотели просто кабачки, без соуса.
Можно украсить листиками петрушки или укропа.

Кабачки жареные в сковороде фото


Получается очень аппетитно, вкусно и сытно. Причём есть можно и холодными.
Пробуйте. Приятного аппетита!
Время готовки минут 30-40. Стоимость данного блюда невысока. Кабачки и зелень со своего огорода.
PS На данный момент уже заготовила Варенье из кабачков. На сей раз оно у меня с яблоком и лимоном.

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Очень вкусный вариант! ответить
Лапулечка
да, спасибо... ответить
TAKUV
Именно в таком виде обожала кабачки в детстве! Сейчас разные рецепты использую, но этот фаворит!) ответить
Лапулечка
и у нас также ответить
Pacha1985
хороший рецепт ответить
Лапулечка
благодарю ответить
Svetlychook
Мне нравится холодные больше))) ответить
Лапулечка
от мне как-то тоже ответить
iren79
люблю кабачки. ответить
Лапулечка
вкусно... я и варенья уже наделала ответить
Natsha
Мне точно такое понравится! ответить
Лапулечка
надо готовить значит ) ответить
Emma61
спасибо за идею с пакетом ))) Завтра же попробую... ответить
Лапулечка
ок ) ответить
angelika46
давно такого не делала ответить
Лапулечка
значит всё впереди ) ответить
ek9345
Аппетитно получилось! Пойду пожарю))) ответить
Лапулечка
Приятного аппетита!!! ответить
Оставить свой комментарий