Рецепт: Тефтели диетические - Очень нежные

Такие тефтели получаются очень нежными и ароматными, но при этом очень диетическими, так как готовиться они будут без жарки и без использования какого-либо масла. Для особенного вкуса я в приготовлении этих тефтелей буду использовать чернослив и особую ароматную травку - любисток.

Делаем фарш из куриного филе грудки с репчатым луком и стеблем сельдерея. Стебель сельдерея обладает так называемой "отрицательной калорийностью", то есть, на его переваривание у организма уходит больше калорий, чем в самом стебле сельдерея содержится, поэтому, я стараюсь почаще добавлять его в пищу.

Добавляем в фарш измельченный зеленый лук по одной чайной ложке соли и приправы для курицы в состав которой входит паприка, красный острый молотый перец, сушеная измельченная петрушка, укроп, кинза и другие ароматные травы.

Хорошо смешиваем фарш и формируем из него небольшие тефтели мокрыми руками, чтобы фарш к ним не прилипал.

Выкладываем тефтели в сухую сковородку без использования какого-либо масла. Наливаем в сковородку немного воды, чтобы она покрывала покрывала тефтельки до середины.

Накрываем сковородку крышкой и доводим воду до кипения, а затем делаем огонь под сковородкой средним.

Нарезаем морковь на толстые брусочки и выкладываем ее в сковородку.

Следом добавляем в сковородку чернослив и сушеный измельченный любисток, который предаст этим тефтелькам совершенно особенный вкус. Готовим блюдо до готовности (мягкости) моркови под крышкой.

Готовые тефтельки подаем с любым гарниром. У меня на этот раз будет картофельное пюре и свежая зелень шпината.

Приятного аппетита!