Рецепт: Лепешки на сковороде - С домашним сыром, жареные, на сметане.

Вот такие лепешки были приготовлены экспромтом - из всего, что было в холодильнике, и с начинкой из домашнего сыра фета, который готовила для греческого салата.

В одной емкости я смешала остатки сметаны, майонеза и кефира. Соль добавляем по вкусу.

Просеиваем манную крупу.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, не тугим.

Накрываем тесто пленкой, пакетом или тарелкой и оставляем отдохнуть на 15 минут.

Затем делим тесто на равные части.

Домашний мягкий сыр фета я делала для греческого салата, у меня осталось немного и я решила использовать его для начинки.
Нарезаем сыр толстыми ломтиками.

Из каждой части теста формируем лепешку, в центр кладем ломтик сыра.

Формируем лепешки. Можно сделать их простыми, круглыми, а можно сформировать полукруг, как вареник или чебурек.

Обжариваем на растительном масле.

Переворачиваем на другую сторону и обжариваем до румяной, золотистой корочки.

Вот такие получились лепешки на скорую руку. Тесто получилось рассыпчатым, с хрустящей корочкой, а внутри - нежный тающий сыр.
Это было вкусно:)

Если интересует рецепт посложнее, то можно приготовить Ржаные лепешки из дрожжевого теста в духовке.