Добавить рецепт
Yana NovaРоссия
Репутация: +666Все рецепты автора: 67
Дата публикации: 2020-09-10
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Закуска из зеленых помидоров - Вкусная закуска холодным способом
Ингредиенты:
зеленые помидоры - 1 кг;
перец болгарский красный. - 2 шт.;
чеснок - 4-6 зубчиков;
уксус 9%(для маринада) - 4 ст.ложки;
масло растительное подсолнечное - 4 ст.ложки;
сахар - 1,5 ст.ложки;
соль - 1 ст.ложка;
перец острый - по вкусу
Способ приготовления:
зеленые помидоры - 1 кг;
перец болгарский красный. - 2 шт.;
чеснок - 4-6 зубчиков;
уксус 9%(для маринада) - 4 ст.ложки;
масло растительное подсолнечное - 4 ст.ложки;
сахар - 1,5 ст.ложки;
соль - 1 ст.ложка;
перец острый - по вкусу
Летом одной из моих задач, как не очень умелой огородницы, была - пристроить нестандартные огурцы. Мне особенно понравился рецепт икры из огурцов.
Ближе к осени, другой вопрос - что делать с зелёными помидорами? Нашла интересный и очень простой рецепт.
Эта вкусная закуска быстро готовится, не требует термообработки.
Набор продуктов для закуски не такой большой: зеленые помидоры, болгарский перец, чеснок, специи.
Помидоры нарезаем кружочками.
Болгарский перец лучше взять яркого красного цвета. Нарезаем его соломкой.
Чеснок можно раздавить, но я предпочитаю мелко нарезать.
Можно по вкусу добавить мелко нарезанный острый перец. Не забудьте правильно подготовить его - разрезать и убрать все семечки.
Все составляющие смешать в глубокой посуде. Осторожно перемешивая, добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло.
Овощная смесь начнет понемногу оседать, овощи начнут отдавать свой сок.
Аккуратно, стараясь не сильно сминать кружочки помидорок, перекладываем смесь в банки. Разливаем равномерно маринад.
Закрываем банки крышками и ставим в холодильник.
Через 6-8 часов закуска готова (в рецепте указано время приготовления без маринования). Её можно приготовить с вечера к завтрашнему шашлыку.
Особенно красочной и сочной закуска получается из маленьких помидорок.
Еще один рецепт закуски по быстрому - малосольные огурцы в пакете.
Ближе к осени, другой вопрос - что делать с зелёными помидорами? Нашла интересный и очень простой рецепт.
Эта вкусная закуска быстро готовится, не требует термообработки.
Набор продуктов для закуски не такой большой: зеленые помидоры, болгарский перец, чеснок, специи.
Помидоры нарезаем кружочками.
Болгарский перец лучше взять яркого красного цвета. Нарезаем его соломкой.
Чеснок можно раздавить, но я предпочитаю мелко нарезать.
Можно по вкусу добавить мелко нарезанный острый перец. Не забудьте правильно подготовить его - разрезать и убрать все семечки.
Все составляющие смешать в глубокой посуде. Осторожно перемешивая, добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло.
Овощная смесь начнет понемногу оседать, овощи начнут отдавать свой сок.
Аккуратно, стараясь не сильно сминать кружочки помидорок, перекладываем смесь в банки. Разливаем равномерно маринад.
Закрываем банки крышками и ставим в холодильник.
Через 6-8 часов закуска готова (в рецепте указано время приготовления без маринования). Её можно приготовить с вечера к завтрашнему шашлыку.
Особенно красочной и сочной закуска получается из маленьких помидорок.
Еще один рецепт закуски по быстрому - малосольные огурцы в пакете.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Anastasia5 · 2020-09-11 12:04:00
Проблему вечнозелёных помидоров помню ещё с детства. Осенью всё пространство под кроватями было ими занято)))) Раскладывали их краснеть и каждый вечер лазили под кровать как на грядку))))
ответить