Рецепт: Салат с рукколой, моцареллой и кедровыми орешками - + вяленые помидоры, маслины и пасторма из грудки курицы

Очень вкусный, легкий, нарядный салат можно приготовить на основе вяленых помидоров

Моем рукколу,

в салат добавляем только листья, стебли выбрасываем. Подсушиваем салфеткой.
Чтобы руккола не горчила, нужно выбирать молодые листья. В крайнем случае можно обдать их кипятком или замочить на пол часа в подсоленой воде - горечь уйдет.

Нарезаем тонко пасторму из куриной грудки

И складываем салат.
Вниз кладем листья рукколы, сверху выкладываем грудку,
вяленые томаты, оливки, вяленые помидоры, присыпаем орешками.
Сверху выкладываем оставшуюся рукколу, поливаем маслом от помидоров, щедро засыпаем орешками.

Ой, про моцареллу - то я и забыла.

Добавляем для увкуснения и красоты. А еще на бортик салатницы можно выложить побольше мяса для мужской половины.