Рецепт: Крем для торта Красный бархат - с заменой дорогих ингредиентов

Сегодня делюсь рецептом крема для торта красный бархат. Я посчитала, что весь процесс достоин отдельного рецепта. О том как я готовила коржи непременно будет ссылка. Коржи для торта Красный бархат
Крем "Чиз" для этого кондитерского изделия очень дорогое удовольствие. А если вы, как и я живёте в маленьком провинциальном городке, то чего-то можно и вообще не найти. Но желание приготовить на этих выходных один из знаменитых американских тортов было очень велико. И хорошо подумав, я придумала такой крем, очень похожий на исходный классический вариант.

Вот нужные нам продукты, их лучше заранее достать из холодильника минут за 30.

В молоке растворяем желатин и ванилин. Отставляем в сторону.

Взбиваем масло до пышности и побеления массы.

Добавляем творог (мягкий). Перемешиваем. Перемешивать нужно после каждого ингредиента, взбивать пока не будем.

Сахар.

Сметану.

Очередь желатина. Подогреваем на маленьком огне до полного растворения и появления пара. Кипятить нельзя!

Выливаем молоко к массе с творогом. Перемешиваем.

Теперь хорошо взбиваем. До гладкости и однородности.
Вот он наш бесподобный крем! Очень нежный, с лёгким ароматом ванили, не приторный, с легкой сливочной кислинкой.

Крема получилось много, даже осталось. Промазываем коржи, сверху, можно и бока. Я оставила их открытыми. Обязательно поставьте торт в холодильник на 2 часа, крем ещё загустеет и уплотнится.
А конечный результат можно увидеть на этом фото.

ОН просто бесподобен. Сладкого чаепития !